Tortul cu migdale si ciocolata este rafinat, foarte bogat si aromat. Alegeti cea mai buna ciocolata neagra pe care o gasiti, pentru a va putea bucura de un gust deosebit.
Ingrediente:
200 grame de unt la temperatura camerei
400 grame ciocolata neagra topita
6 oua
200 grame zahar
esenta de vanilie
esenta de migdale
150 grame migdale macinate
Pentru glazura:
200 ml frisca lichida
200 grame ciocolata neagra tocata
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se tapeteaza o tava de tort cu hartie de copt. Untul si ciocolata se topesc impreuna intr-un bol asezat deasupra unui vas cu apa fiarta. Se separa ouale, iar galbenusurile se bat cu zaharul pana ce compozitia devine deschisa la culoare si pufoasa. Se adauga vanilia si esenta de migdale.
Intr-un alt vas se bat albusurile pana ce se intaresc. Se adauga compozitia din ciocolata si migdalele peste galbenusuri. Se rastoarna deasupra si albusurile si se amesteca usor, pentru a incorpora cat mai mult aer. Se toarna aluatul in tava si se coace 15 minute. Dupa ce se scoate din cuptor, se lasa la racit in frigider timp de 2 ore.
Pentru glazura, se pune smantana intr-o cratita si se aduce la punctul de fierbere. Se ia de pe foc si se adauga ciocolata, amestecand incontinuu pentru ca aceasta sa se topeasca. Cu ajutorul unei palete se distribuie uniform peste prajitura, chiar inainte de servire.
Citeste si Tort Snickers
Ingrediente:
Pentru blat:
100 g de unt
1 pahar de zahar
4 oua
1 pahar de smantana
1 – 1.5 pahare de faina
4 linguri de cacao
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
½ de lingurita de sare
Pentru crema:
400 g de lapte condensat fiert
150 g de unt
200 g de arahide prajite
Pentru blatul 2:
4 albusuri
200 g de zahar
Mod de preparare:
Preparam blatul: Se mixeaza untul moale cu zaharul pana obtineti o compozitie alba, apoi adaugati cate un ou si mixati de fiecare data, adaugati si smantana si mixati bine.
Intr-un bol separat amestecati faina cernuta, sarea, cacao si bicarbonatul de sodiu, apoi adaugati-le la amestecul de unt si mixati bine compozitia.
Ungeti forma cu unt si turnati compozitia in ea, preincalziti cuptorul la 180 de grade, coaceti blatul timp de 30 – 40 minute, verivicasi daca e gata facand testul cu scobitoarea.
Cand e gata il scoateti si lasati-l sa se roceasca si apoi il taiati in jumatate.
Preparam crema 1: Amestecati laptele condensat cu untul moale cu ajutorul unui mixer.
Preparam blatul 2: Bateti albusurile cu zaharul pana obtineti o spuma pufoasa.
Preincalziti cuptorul la 130 de grade, turnati amestecul in forma rotunda si coacet-l timp de 1 si jumatate. Pe platou puneti partea de jos a blatului, ungeti cu jumatate din crema, presarati cu arahide, apoi aranjati blatul 2, turnati si intindeti si restul de crema, iar presarati arahide, acoperiti cu a doua jumatate de blat, apasati usor.
Il decorati cu glazura de ciocolata si cu arahide, ciocolata rasa.
Sursa: culinar.bzi.ro