Tort Printul negru

Ingrediente:

250 gr lapte condensat + cateva linguri

1 ou

1 lingura faina alba

1 lingura cacao

1 lingurita bicarbonat de sodiu

cateva bucatele de biscuiti cu ciocolata

cca 100 gr smantana

200 gr unt

Mod de preparare:

Pune laptele condensat intr-un vas potrivit, la foc mic. Stinge bicarbonatul cu 2 linguri de smantana si pune peste lapte. Adauga un ou. Mixeaza. Pune untul. Omogenizeaza. Presara faina si pudra cacao. Mixeaza foarte bine.

Toarna aluatul intr-o tava gresata usoar si tapetata cu hartie de copt. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 15 minute. Dupa ce s-a racit, injumatateste-l pe orizontala. In functie de preferinte, il puteti taia in mai multe felii.

Intre timp mixeaza biscuitii cu smantana si cateva linguri de lapte condensat. Dupa ce ai obtinut crema omogena, intinde-o pe o jumatate de blat, acopera cu a doua foaie de blat si decoreaza cu bombonele sau ciocolata rasa.

Citeste si: Reteta tort Peles

Ingrediente:

Pentru blat:

350 ml lapte 2% grasimi

100 gr unt taiat cubulete

3 oua

cca 230 gr ciocolata semi-dulce, taiata cubulete

2 lingurite extract de vanilie

cca 450 gr zahar

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

cca 450 gr faina

Pentru umplutura:

6 linguri unt, taiat cubulete

cca 110 gr ciocolata usor amaruie, taiata cubulete

cca 100 gr smantana

cca 350 gr zahar

Pentru crema ganache:

cca 280 gr ciocolata taiata cubulete

cca 85 gr smantana

Mod de preparare:

1. Pune pe foc mic laptele, untul si ciocolata. Amesteca in mod constant. Dupa ce s-au topit complet, indeparteaza de foc. Lasa vasul deoparte in jur de 10 minute.

2. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.

3. Mixeaza ouale si extractul de vanilie. Adauga mixul cu ciocolata. Continua sa amesteci pana cand obtii o compozitie pufoasa.

4. Amesteca faina cu zaharul, bicarbonatul de sodiu si sarea. Treptat, adauga mixul cu ciocolata si continua sa amestecu. Aluatul obtinut va fi subtire.

5. Pune aluatul intr-o tava unsa cu ulei in prealabil si in care ai presarat niste faina.

6. Baga in cuptor pentru 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

7. Inainte de a scoate blatul din tava, lasa-l sa se raceasca in ea vreo 10 minute.

Umplutura:

Topeste la foc mic untul si ciocolata. Adauga zaharul si amesteca pana cand obtii o crema pufoasa.

Crema ganache:

1. Pune smantana intr-un vas, la foc mic. Cand incepe sa fiarba, toarn-o peste ciocolata. Omogenizeaza, apoi pune iar pe foc si amesteca. E gata cand ajunge la consistenta dorita.

Asamblare:

Taie pe orizontala, in doua, blatul. Intinde jumatate din umplutura pe o foaie de blat, apoi jumatate din crema. Acopera cu al doilea blat si repeta straturile.

Pentru decor poti folosi ciocolata razuita. Bineinteles, puteti strecura in tort si bucatele de fructe, iar pentru decor puteti alege ciocolata alba.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.