Tort Tiramisu reteta

Ingrediente:

18 piscoturi

250 gr mascarpone

100 gr lapte condensat

1 cescuta cafea

2 lingurite coniac

Mod de preparare:

Amesteca branza mascarpone cu laptele condensat. Cufunda piscoturile in cafea, apoi in coniac si pune-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt, intr-un strat. Adauga jumatatea din compozitia cu mascarpone. Pune al doilea strat de piscoturi si restul de branza. Pentru decor poti folosi fructe de sezon.

Citeste si: Reteta tort Peles

Ingrediente:

Pentru blat:

350 ml lapte 2% grasimi

100 gr unt taiat cubulete

3 oua

cca 230 gr ciocolata semi-dulce, taiata cubulete

2 lingurite extract de vanilie

cca 450 gr zahar

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

cca 450 gr faina

Pentru umplutura:

6 linguri unt, taiat cubulete

cca 110 gr ciocolata usor amaruie, taiata cubulete

cca 100 gr smantana

cca 350 gr zahar

Pentru crema ganache:

cca 280 gr ciocolata taiata cubulete

cca 85 gr smantana

Mod de preparare:

1. Pune pe foc mic laptele, untul si ciocolata. Amesteca in mod constant. Dupa ce s-au topit complet, indeparteaza de foc. Lasa vasul deoparte in jur de 10 minute.

2. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.

3. Mixeaza ouale si extractul de vanilie. Adauga mixul cu ciocolata. Continua sa amesteci pana cand obtii o compozitie pufoasa.

4. Amesteca faina cu zaharul, bicarbonatul de sodiu si sarea. Treptat, adauga mixul cu ciocolata si continua sa amestecu. Aluatul obtinut va fi subtire.

5. Pune aluatul intr-o tava unsa cu ulei in prealabil si in care ai presarat niste faina.

6. Baga in cuptor pentru 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

7. Inainte de a scoate blatul din tava, lasa-l sa se raceasca in ea vreo 10 minute.

Umplutura:

Topeste la foc mic untul si ciocolata. Adauga zaharul si amesteca pana cand obtii o crema pufoasa.

Crema ganache:

1. Pune smantana intr-un vas, la foc mic. Cand incepe sa fiarba, toarn-o peste ciocolata. Omogenizeaza, apoi pune iar pe foc si amesteca. E gata cand ajunge la consistenta dorita.

Asamblare:

Taie pe orizontala, in doua, blatul. Intinde jumatate din umplutura pe o foaie de blat, apoi jumatate din crema. Acopera cu al doilea blat si repeta straturile.

Pentru decor poti folosi ciocolata razuita. Bineinteles, puteti strecura in tort si bucatele de fructe, iar pentru decor puteti alege ciocolata alba.

Citeste si: Prajitura cu menta si ciocolata

Ingrediente:

Pentru blatul de jos:

1 cana si jumatate de sirop de ciocolata

150 g unt unt

4 oua

1 cana zahar

1 sticluta esenta de vanilie

1 cana faina

Pentru stratul din mijloc:

1 lingurita de colorant verde

150 g de unt

2 cani zahar pudra

1 lingura apa

1 sticluta esenta de menta

Pentru stratul de ciocolata:

75 g de unt

1 ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Blatul de jos:

Se amesteca toate ingredientele in ordinea de mai sus. Compozitia obtinuta se baga la cuptorul incins la 180 de grade, pentru 40 de minute.

Stratul din mijloc:

Se amesteca toate ingredientele de mai sus in ordinea scrisa si apoi se mixeaza compozitia pana devine omogena. La final, se toarna peste primul blat.

Stratul de ciocolata:

Untul si ciocolata se topesc la cuptorul cu microunde sau pe foc, amestecand mereu. Cand s-a topit, se toarna pe deasupra si se lasa sa se raceasca.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.