Ingrediente pentru tort cu cremă de caramel:
Pentru blat:
● 200 g ciocolată neagră
● 200 g unt plus 20 g pentru uns tava
● o linguriță cafea instant
● 170 g făină
● 1/4 linguriță praf de copt sau bicarbonat
● 200 g zahăr brun
● 200 g zahăr alb cristale
● 25 g cacao
● 3 ouă
● 75 ml lapte bătut
Pentru cremă:
● 4 linguri caramel gata preparat
● 100 g ciocolată albă
● 120 ml frișcă lichidă
Pentru glazură:
● 200 g ciocolată neagră
● 280 ml frișcă lichidă
● 2 linguri zahăr
Pentru decor:
● nucă
1. Pentru blat, ciocolata și untul tăiate bucăți se pun într-un vas, se adaugă cafeaua instant și 125 ml apă rece. Se încălzește la foc pentru ca ingredientele să se topească și nu să se fiarbă. Apoi, se amestecă făina cu bicarbonatul sau praful de copt, cele două tipuri de zahăr și cacaua. Se bat ouăle și se pun peste amestecul de făină, apoi se pune laptele bătut. Se adaugă și ciocolata cu untul topite, se amestecă și se toarnă într-o tavă unsă cu unt. Se lasă la cuptor 90 de minute. Apoi se lasă complet la răcit.
2. Pentru cremă, 60 ml frișcă lichidă se fierb și se toarnă în trei reprize peste ciocolata ruptă bucăți. Se amestecă, se lasă să ajungă la temperatura camerei și apoi se toarnă restul de frișcă amestecată în prealabil cu crema de caramel. Se amestecă bine, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider pentru o oră.
3. Pentru glazură, frișca se pune pe foc cu zahărul și când fierbe se toarnă peste ciocolata ruptă bucăți. Se amestecă pentru a ajuta topirea ciocolatei.
4. Blatul se taie cu un cuțit cu lamă lungă în două sau trei foi și se așază pe un platou cu cremă între straturi. Se toarnă glazura, se așază nucile, se lasă să se răcească în totalitate și se dă la frigider pentru 4 ore.
Citeste si: Dacă vrei să obții o prăjitură super cremoasă să încerci rețeta asta de prăjitură cu brânză și banane
Ingrediente pentru prăjitură cu brânză și banane:
Pentru blat:
● 150 g biscuiți
● 50 g unt
Pentru crema de interior:
● 2 banane mari sau 3 mici, foarte bine coapte
● 300 g brânză de vaci
● 3 ouă
● 100 g zahăr
● 1/2 linguriță scorțișoară
● 100 g mascarpone
● o lamâie verde
Pentru servit:
● o banană
● sirop caramel
1. Pentru blat, se topește untul și se amestecă cu biscuiții fărâmițați. Se pune aluatul într-o formă de copt cu pereți detașabili.
2. Pentru umplutură, bananele, brânza de vaci și brânza mascarpone se amestecă 30 de secunde cu mixerul, se adaugă zahărul, piureul de banane, ouăle, unul câte unul, coaja de lămâie și 3 linguri de suc de lămâie, scorțișoară.
3. Se toarnă amestecul cu brânză peste aluat și se lasă la cuptor pentru o oră.
4. Se lasă apoi în cuptor cu focul stins și ușa închisă pentru o oră. Se scoate, se mai ține o ora la temperatura camerei și apoi se lasă la rece pentru 12 ore. Se servește, după gust, cu sirop caramel și felioare de banane.
Citeste si: Varză călită cu ciolan de porc
Așa se face în mod tradițional delicioasa varză călită cu ciolan de porc. Să vă mai spun cum miroase în bucătărie după ce e gata minunea asta?
Ingrediente pentru varză călită cu ciolan de porc:
● un kg varză acră
● 175 g untură de gâscă sau rață
● 2 cepe
● o lingura boabe de ienupar
● 500 ml vin alb sec
● un ciolan de porc
● sare
● piper
● ulei
1. Ciolanul se stropește cu ulei, se presară cu sare și piper și se pune la cuptor, acoperit cu folie de aluminiu. După 60 de minute, se scoate și se lasă fără folie încă 20 de minute, să se rumenească frumos.
2. Între timp, ceapa tocată se pune la călit în grasime și se presară cu un praf de sare. Când a devenit translucidă, se pune varza trecută printr-un jet de apă rece, bine scursă și tăiată fideluță. Se lasă 30 de minute pe foc, amestecând continuu, se pun apoi boabele de ienupar și vinul.
3. Se acoperă cu capac și se lasă la fiert o oră. Se ia capacul și se mai lasa la fiert 30 de minute. Se servește cu ciolanul de porc frumos rumenit.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro