Cu gustul lui dulce-acrișor și fresh, merge perfect în zilele călduroase de vară ca alternativă a variantei clasice de tiramisu cu ness.
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 15 min
Gata in: 15 min
INGREDIENTE
500 g pișcoturi
400 g căpșuni
250 ml smântână pentru frișcă (cât mai grasă posibil)
250 g mascarpone (la temperatura camerei)
3 linguri de zahăr
2 fiole esență de vanilie
1 fiolă esență de lămâie
350 ml limonadă (zeama de la o lămâie + 3 lingurițe de zahăr vanilat+ 280 ml apă călduță)
MOD DE PREPARARE
Spală căpșunile și ține o mână-două din ele pentru decorat ultimul strat. Peste restul, toarnă o lingură de zahăr într-un bol. Lasă-le așa circa 1 oră ca să iasă sucul din ele. Cu ajutorul unui blender, fă piure căpșunile cu zahăr.
Bate smântâna, restul de zahăr și vanilia cu un mixer până obții o spumă tare și omogenă. Adaugă mascarpone (făcut de casă după rețeta de aici), treptat și amestecă, crescând încet viteza, până la omogenizare (Nu bate prea mult timp, riști să se taie).
Stoarce lămâia, combin-o cu zahărul vanilat și esența de lămâie și diluează cu apa călduță. Înmoaie pișcoturile, pe rând, în limonadă și pune-le pe fundul tăvii.
Întinde un strat de piure de căpșuni deasupra, apoi pune jumătate din crema obținută peste ele. Apoi încă un strat de pișcoturi înmuiate în limonadă. Întinde și restul de piure de căpșuni și de cremă deasupra și decorează cu mâna de căpșuni ținute la început deoparte, feliate.
Se dă la rece între 20 de minute și 3 ore.
Citeste si : TARTĂ CU CIOCOLATĂ ȘI CĂPȘUNI – FĂRĂ COACERE
INGREDIENTE
Pentru blat
330g biscuiți Oreo (32 bucăți)
110 g unt topit la bain marie
Pentru umplutură
200g ciocolată cu lapte
100 g ciocolată neagră (55-70% cacao)
200 ml smântână dulce
Pentru topping
300 g căpșuni
nuci/arahide pisate (opțional)
MOD DE PREPARARE
E vară, e cald și nu vrei să aprinzi cuptorul. Sau, pur și simplu, nu ai chef sau timp să gătești. Dar ți-e tare poftă de ceva dulce… Ce faci? Desertul de mai jos! E combinația perfectă de dulce și acrișor, nu necesită coacere și e sănătos.
Pune biscuiții – cu tot cu cremă – într-un robot de bucătărie. Amestecă până devin prăfoși, până ajung ca niște firimituri. Între timp, topește untul la bain marie. Toarnă-l peste biscuiți și amestecă până se omogenizează. Pune blatul într-o tavă de tartă cu dimensiunile de 12 x 36 cm. Dă la congelator până faci umplutura – câteva minute, adică.
Toarnă smântâna într-o crăticioară mică și încălzește-o încet, la foc mic, fără a amesteca sau a aaduce la punctul de fierbere. Dă de pe foc, pune bucățile de ciocolată înăuntru și lasă așa 1-2 minute. Amestecă până la omogenizare. Scoate tava din congelator, toarnă crema peste și pune căpșunile întregi deasupra. Dă la congelator cel puțin 2 ore. Scoate-o înainte de servire, presară nucile mărunțite deasupra și feliază porțiile. Ar trebui să îți iasă aproximativ 12-16 felii.
Sursa:retete.unica.ro