Poate credeti ca este dificil sa prepari taitei de casa, dar nu este deloc asa. Incearca sa-i faci chiar pentru aceasta reteta!
Ingrediente (8 portii):
1 piept de pui
3 morcovi
1 pastarnac
1 telina
1 ceapa
sare
piper
patrunjel verde
Pentru taitei:
1 ou
faina cat cuprinde
1 praf de sare
Mod de preparare:
Speli si cureti de pielite carnea de pui si o pui la fiert in apa rece, cu un praf de sare. Spumuiesti de cate ori este nevoie si adaugi legumele intregi, spalate si curatate. Cand toate s-au fiert, iei de pe foc supa, o strecori ca sa devina si mai clara, apoi o torni iar in oala, potrivesti gustul de sare si piper si opresti focul.
Pentru taitei, pregatesti un aluat din faina, ou si un praf de sare, il framanti bine si apoi il lasi sa se odihneasca. Dupa 10 minute, intinzi o foaie subtire, pe care o tai dupa dorinta. Lasi taiteii rasfirati pe planseta, ca sa se usuce putin. Ii fierbi in apa cu sare, ii treci printr-un jet de apa rece si-i torni in supa, ca sa capete gust. Servesti cu patrunjel verde.
Vezi si reteta de ciorba cu afumatura
Ingrediente:
afumatura (oase, costita)
2 morcovi
1 ceapa mare (sau 2 mici)
1 mana mazare verde
1 gogosar rosu
2-3 cartofi
sare
piper
patrunjel verde
Mod de preparare:
Curatam legumel , le spalam si le tocam marunt.
Le punem la calit intr-o oala in putin ulei si le lasam pana se inmoaie.
Dupa ce s-au inmuiat turnam o cana de apa, adaugam afumatura si mazarea verde.Mai punem apa cat sa le acopere si le lasam sa fiarba.
Dupa ce aproape au fiert toate adaugam si cartofii taiati si ei cubulete.
Mai lasam vreo 10 minute la foc iar cand sunt fierti cartofii, potrivim de piper si sare si adaugam patrunjelul verde tocat.Servim cu smantana si ardei iute.
Citeste si: Melci cu ciocolata
Ingrediente:
Pentru compozitia de briose:
400 gr de faina
100 ml de lapte
2 oua batute + 1 galbenus
100 gr de margarina sau unt
50 gr de zahar
putina sare
1 pachetel drojdie de copt
Pentru crema:
200 ml lapte
1 galbenus
10 gr faina
10 gr faina de porumb sau amidon
2 pachetele zahar vanilinat
30 gr zahar
100 gr fulgi de ciocolata
Mod de preparare melci cu ciocolata:
Crema:
1. Pune laptele la incalzit.
2. Intre timp mixeaza zaharul vanilinat cu oul. Adauga apoi faina alba si amidonul.
3. Toarna laptele fierbinte peste mixul cu faina. Omogenizeaza si pune inapoi pe foc, pana se ingroasa. Baga oala dupa aceea in frigider.
Compozitie briosa pentru melci cu ciocolata:
4. Dizolva drojdia in putina apa calda.
5. Topeste untul si amesteca-l cu lapte.
6. Pune faina intr-un bol mai mare, fa o gaura in mijloc si adauga drojdia dizolvata si untul. Pune si putina sare. Omogenizeaza.
7. Incoporeaza ouale batute. Omogenizeaza, apoi framanta timp de 5 minute. Lasa aluatul la loc caldut pentru o ora, ca sa-si dubleze volumul.
Asamblare melci cu ciocolata:
8. Intinde aluatul pe o masa pe care ai presarat faina in prealabil. Trece cu sucitorul de cateva ori peste el, ca sa obtii o foaie mai subtire.
9. Intinde uniform crema, apoi presara fulgii de ciocolata. Ruleaza dintr-un capat pana in celalalt.
10. Taie rulada in felii mai groase
11. Unge cu putin unt o tava sau tepateaz-o cu hartie de copt si pune feliile de rulada in ea. Mai tine-le asa pana la o ora, ca sa mai creasca.
12. Baga apoi tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 25-30 de minute.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.