Avem pe aici iubitori de ștrudele? Dar iubitori de dulciuri cu mac? Pentru cei care au răspuns la apel avem astăzi o provocare: ștrudel cu mac, brânză și gem!
Ingrediente:
Pentru aluat:
un ou
500 g făină
200 ml lapte călduţ
70 g zahăr
75 g unt moale
un cub drojdie prospătă
un praf de sare
Pentru umplutură:
100 g seminţe de mac
100 ml lapte
100 g zahăr
coaja unei lămâi
Pentru umplutura de brânză:
250 g brânză de vaci
2 linguri smântână
o lingură griş
Pentru umplutura de gem:
4-5 linguri gem
Pentru copt:
un gălbenuş
10 g unt
1. Pentru umplutura de mac, macul se râşneşte puţin şi apoi seamestecă ușor cu zahărul, coaja de lămâie şi se toarnă laptele fierbinte. Se amestecă şi se lasă aşa circa 15 minute.
2. Pentru aluat, drojdia se desface în puţin lapte călduţ. Separat, se
amestecă oul cu făina, restul laptelui călduţ, zahărul, untul moale şi
un praf de sare. Se adaugă drojdia desfăcută, se mixează şi apoi se frământă. Aluatul se lasă la crescut pentru o oră.
3. Aluatul crescut se întinde în formă dreptunghiulară, pe masa presărată
cu făină şi apoi se transferă pe hârtie care să ajute la rulare.
4. Se pune gemul pe o latură lungă a aluatului şi se rulează, apoi se pune brânza amestecată cu smântână şi griş şi iar se rulează. Se pune apoi şi macul şi se rulează final. Se lasă la crescut 20 de minute, apoi se transferă în forma de copt unsă cu puţin unt, se unge cu gălbenuş amestecat cu apă şi apoi se coace 45 de minute.
Citeste si: Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă
Ingrediente:
4 felii piept de pui
200 g fasole păstăi
un ardei gras
4 felii bacon
sare
piper
100 ml vin alb
2 linguri ulei
Pentru servit:
smântână
muștar
mărar
1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.
2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.
3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.
Citeste si: Perfect însiropată, cu nucă din belșug, dulce și aromată…așa trebuie să fie o baclava perfectă
Ingrediente:
250 g amestec de nuci și migdale
80 g zahăr pudră
200 g unt topit
250 g foi de plăcintă
Pentru sirop:
550 ml apă
500 g zahăr pudră
3 linguri miere
3 linguri apă de flori de portocal (facultativ)
1. La robot se mărunțesc mai mare migdalele și nucile.
2. Pentru siropul de baclava, zahărul și apa se pun pe foc și se lasă la fiert până ce se obține un sirop. Se trage de pe foc și se adaugă mierea, apa de flori de portocal și se lasă la răcit.
3. Se unge cu unt forma de copt, se așază o foaie de plăcintă, se unge cu unt topit, se așază altă foaie care se unge cu unt topit.
4. Se procedează la fel cu încă alte trei foi. Trebuie să fie 5 foi ca bază.
5. Se repartizează amestecul de nuci și migdale amestecate cu zahărul pudră, se stropesc din loc în loc cu sirop și se acoperă cu alte cinci foi unse cu unt între ele.
6. Ultima foaie de plăcintă care se așază peste alte 5 se taie, apoi se dă totul la cuptor pentru 40 de minute.
7. Imediat cum se scoate din cuptor, se toarnă siropul. Se acoperă și se lasă de pe o zi pe alta.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro