Salam de biscuiti in varianta festiva – Desertul traditional cu care iti poti impresiona musafirii

Salamul de biscuiti este un desert ieftin si usor de facut dar pe care gospodinele se feresc sa il prepare la ocazii festive. Va prezentam o varianta a acestui produs, mai festiva, cu un mod de prezentare mai elaborat.

Va veti impresiona musafirii si incanta cu un desert traditional care le aminteste de copilarie.

Ingrediente:

100 g pudra cacao

250 g lapte praf fara zahar

200 g unt

400 g zahar

100 g biscuiti

50 g stafide

2 linguri rom

Mod de preparare:

Intr-un vas cu fundul dublu se pun zaharul si 100 de ml de apa. La foc mic se amesteca si se fierb pana se leaga un sirop. Se adauga 150 g unt si se lasa pe foc pana se topeste, apoi se adauga romul si se ia vasul de pe foc.

Intr-un bol separat cerneti laptele praf cu pudra de cacao si amestecati.
Turnati peste acest amestec siropul caldut si amestecati bine pana cand se omogenizeaza. adaugati imediat si biscuitii rupti bucati mari sau mai mici, in functie de preferinte si stafidele hidratate in prealabil (in apa, coniac, rom).

Amestecati usor sa nu se rupa biscuitii din amestec si turnati totul intr-o forma de chec unsa cu untul ramas. Puteti sa tapetati o forma de cozonac cu folie alimentara sau puteti sa folositi o forma de chec de unica folosinta.

Presati bine amestecul in forma sa nu ramana goluri de aer si puneti la frigider pana a doua zi. Se poate servi taiat felii cu ajutorul unui cutit pe care l-ai trecut prin apa calda.

Citeste si:Pana azi nu mancasem prajitura cu aluat oparit. Daca ai sti ce buna e, ai face-o chiar acum. O tava am copt si a disparut ca prin minune – Cu crema mascarpone si sirop caramel

Ingrediente:

Pentru blat:

6 albusuri

125 g zahar

4 linguri apa

50 gr nuca de cocos

100 g faina

1/2 plic praf de copt

1 varf cutit sare

Pentru crema:

500 gr mascarpone

200 ml frisca lichida

125 gr ciocolata alba

1 varf lingurita sare

5-6 biscuiti

Mod de preparare:

Pentru blat, se bat albusurile spuma cu putina sare, apoi se adauga 3 linguri de zahar.

Restul de zahar se caramelizeaza si se adauga apa.

Se lasa pe foc pana se topeste zaharul, apoi se adauga fierbinte, in fir subtire, peste bezeaua de albusuri, mixand intens pana la omogenizare.

Se adauga, treptat, faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos si se intinde blatul in forma de copt tapetata cu hartie de copt.

Pentru crema, se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu frisca lichida.

Se adauga si un praf de sare si se lasa la rece, apoi se mixeaza pana devine spumoasa si se amesteca cu mascarpanele.

Se intinde peste blatul racit, adaugand si biscuiti rupti prin ea.

Biscuitii se pot insiropa, ca la tiramisu, intr-o cafea fiarta si amestecata cu lichior.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.