Ruladă de bezea

Ingrediente:

Pentru umplutură:

250 g fructe roșii

un baton scorțișoară

40 g unt

3 ouă

o fiolă esență de vanilie

80 g zahăr

sucul de la 1/2 lămâie

Pentru blat:

5 albușuri

o lingură amidon

170 g zahăr pudră plus 2 linguri

1. Pentru umplutură, se pun la fiert fructele cu scorțișoara și vanilia pentru 10 minute.

2. Se bat ouăle cu untul topit, zahărul și sucul de lămâie. Se toarnă amestecul peste fructele fierte și se pune din nou pe foc pentru 10 minute. Se lasă să se răcească.

3. Pentru blat, albușurile se bat spumă cu amidonul și cele 170 g zahăr. Se pune spuma obținută în tava de copt tapetată cu hârtie de copt și se întinde cu o spatulă pentru a obține un dreptunghi de 20×30 cm. Se coace 20 de minute.

4. Între timp, se pregătește o altă bucată de hârtie de copt pe care se scoate aluatul copt, se presară cu cele două linguri de zahăr pudră și se așază blatul copt cu hârtia din tavă în sus. Se scoate imediat hârtia care a stat în tavă, se întinde crema de fructe și se rulează cu ajutorul hârtiei. Se lasa 2 ore la rece și se desface apoi din hârtie.

Citeste si: Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă

Ingrediente:

4 felii piept de pui

200 g fasole păstăi

un ardei gras

4 felii bacon

sare

piper

100 ml vin alb

2 linguri ulei

Pentru servit:

smântână

muștar

mărar

1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.

2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.

3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.

Citeste si: Perfect însiropată, cu nucă din belșug, dulce și aromată…așa trebuie să fie o baclava perfectă

Ingrediente:

250 g amestec de nuci și migdale

80 g zahăr pudră

200 g unt topit

250 g foi de plăcintă

Pentru sirop:

550 ml apă

500 g zahăr pudră

3 linguri miere

3 linguri apă de flori de portocal (facultativ)

1. La robot se mărunțesc mai mare migdalele și nucile.

2. Pentru siropul de baclava, zahărul și apa se pun pe foc și se lasă la fiert până ce se obține un sirop. Se trage de pe foc și se adaugă mierea, apa de flori de portocal și se lasă la răcit.

3. Se unge cu unt forma de copt, se așază o foaie de plăcintă, se unge cu unt topit, se așază altă foaie care se unge cu unt topit.

4. Se procedează la fel cu încă alte trei foi. Trebuie să fie 5 foi ca bază.

5. Se repartizează amestecul de nuci și migdale amestecate cu zahărul pudră, se stropesc din loc în loc cu sirop și se acoperă cu alte cinci foi unse cu unt între ele.

6. Ultima foaie de plăcintă care se așază peste alte 5 se taie, apoi se dă totul la cuptor pentru 40 de minute.

7. Imediat cum se scoate din cuptor, se toarnă siropul. Se acoperă și se lasă de pe o zi pe alta.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro