Ruladă cu cremă de ciocolată

Ingrediente:

Pentru blat:

200 g zahăr pudră

200 g unt

250 g făină

6 ouă

unt și făină pentru tavă

Pentru cremă:

200 ml smântână pentru frișcă

200 g ciocolată amăruie

1. Untul se freacă bine cu zahărul până ce se obține o cremă, în care se pun gălbenușurile. Se amestecă, se pune făina și, la final, albușurile bătute spumă.

2. În tava unsă și tapetată cu făină se întinde aluatul în strat fin. Se coace, apoi se scoate, se lasă puțin să se răcorească, se desprinde de tavă și se lasă deoparte, rulat într-un prosop de bucătărie umezit.

3. Pentru cremă, se pune frișca într-un vas, la bain-marie și se adaugă apoi ciocolata ruptă bucăți. Se amestecă să se topească ciocolata. Nu se lasă frișca să fiarbă. După ce s-a înfierbântat, se trage de pe foc și se amestecă până se topește toată ciocolata, apoi se dă la rece 3-4 ore. Se scoate și se bate până se obține o cremă aerată.

4. Se unge blatul cu cremă de ciocolată în strat subțire și se rulează cât mai strâns. Se dă la rece pentru două ore înainte de servire.

Citeste si:Tort cu cafea și fistic

Ingrediente:

Pentru un blat:

● 100 g făină

● 4 ouă

● 40 g fistic

● 150 g zahăr

Pentru umplutură:

● 300 g zahăr pudră

● 60-100 ml apă

● 10 gălbenușuri

● 400 g unt

● esență de cafea, după gust

Pentru decor:

● fistic măcinat mai mare

1. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul și apoi se adaugă fisticul măcinat, transformat într-o pudră fină asemănătoare făinii.

2. Se mixează și se pune făina. Se bat albușurile spumă și se adaugă, se amestecă delicat, iar compoziția rezultată se toarnă într-o tavă. Se coace 10 minute. Operațiunea se repetă de două ori pentru a obține trei blaturi distincte.

3. Pentru cremă, apa și zahărul se pun pe foc pentru a obține un sirop. Între timp, gălbenușurile se mixează întâi singure, la viteză mică și apoi se toarnă siropul mixând tot la viteza mică. Se amestecă până ce se
obține o cremă de culoare albă, în care se pune untul tăiat cubulețe. Se mixează în continuare până se obține o cremă omogenă, se pune esența de cafea după gust.

4. Blaturile se montează cu crema între ele, având grijă să se oprească și pentru decor. Tortul se acoperă pe margine cu fistic și se lasă la frigider 3 ore.

Citeste si: Știu că sunt multe rețete de pui cu ciuperci dar asta este una dintre rețetele pe care noi o facem destul de des. Aceeași rețetă o folosiți și voi?

Ingrediente:

● 4 pulpe superioare

● o conservă mică ciuperci feliate

● 2 cepe

● 2 linguri făină

● 200 ml vin alb

● o linguriță bulion

● 3 linguri ulei

● sare

● piper

● câteva crenguțe de cimbru

1. Carnea de pui se rumenește în ulei și apoi se scoate.

2. În aceeași cratiță se pune la călit ceapa curățată și tocată, se presară cu sare și, după ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile.

3. Se lasă să se evapore apa ciupercilor, se adaugă carnea și vinul, se acoperă cu apă și se lasă la fiert 30 de minute.

4. Făina se desface în puțină apă împreună cu bulionul, se adaugă apoi peste carne și se mai lasă 10minute la fiert. Se potrivește de sare și piper și se presară cu crenguțe de cimbru.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro