Ingrediente:
100 g unt
60 g zahar
1 ou
1 lingura lapte
250 g faina
1 lingurita praf de copt
1 plic zahar vaniliat
coaja rasa de la o jumatate de lamaie ( mica)
Alte ingrediente:
2 mere
zahar
scortisoara
zahar pudra
Mod de preparare:
Frecam untul cu zaharul cateva minute pana se omogenizeaza bine, adaugam oul, zaharul vaniliat, coaja rasa de lamaie, laptele. Amestecam bine apoi adaugam faina in care am pus si praful de copt. Framantam rapid un aluat pe care-l punem la rece acoperit cu o folie timp de 1 ora. Eu am grabit procesul si l-am pus la congelator 15 minute.
Scoatem aluatul, il impartim in 3 bucati egale si apoi le dam forma rotunda. Luam o bucata si o intindem usor in forma de cerc, apoi o taiem in 4 parti egale. Fiecare sfert il taiem ca si in foto apoi punem in mijloc o lingurita de mar ras peste care presaram putin zahar si scortisoara. Trecem o treime din aluat peste umplutura apoi cealalta treime o impaturim peste.
Punem biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt si ii coacem la 180 grade Celsius timp de 15-20 minute. Presaram zahar pudra si servim.
Citeste si: Reteta tort Peles
Ingrediente:
Pentru blat:
350 ml lapte 2% grasimi
100 gr unt taiat cubulete
3 oua
cca 230 gr ciocolata semi-dulce, taiata cubulete
2 lingurite extract de vanilie
cca 450 gr zahar
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
cca 450 gr faina
Pentru umplutura:
6 linguri unt, taiat cubulete
cca 110 gr ciocolata usor amaruie, taiata cubulete
cca 100 gr smantana
cca 350 gr zahar
Pentru crema ganache:
cca 280 gr ciocolata taiata cubulete
cca 85 gr smantana
Mod de preparare:
1. Pune pe foc mic laptele, untul si ciocolata. Amesteca in mod constant. Dupa ce s-au topit complet, indeparteaza de foc. Lasa vasul deoparte in jur de 10 minute.
2. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.
3. Mixeaza ouale si extractul de vanilie. Adauga mixul cu ciocolata. Continua sa amesteci pana cand obtii o compozitie pufoasa.
4. Amesteca faina cu zaharul, bicarbonatul de sodiu si sarea. Treptat, adauga mixul cu ciocolata si continua sa amestecu. Aluatul obtinut va fi subtire.
5. Pune aluatul intr-o tava unsa cu ulei in prealabil si in care ai presarat niste faina.
6. Baga in cuptor pentru 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
7. Inainte de a scoate blatul din tava, lasa-l sa se raceasca in ea vreo 10 minute.
Umplutura:
Topeste la foc mic untul si ciocolata. Adauga zaharul si amesteca pana cand obtii o crema pufoasa.
Crema ganache:
1. Pune smantana intr-un vas, la foc mic. Cand incepe sa fiarba, toarn-o peste ciocolata. Omogenizeaza, apoi pune iar pe foc si amesteca. E gata cand ajunge la consistenta dorita.
Asamblare:
Taie pe orizontala, in doua, blatul. Intinde jumatate din umplutura pe o foaie de blat, apoi jumatate din crema. Acopera cu al doilea blat si repeta straturile.
Pentru decor poti folosi ciocolata razuita. Bineinteles, puteti strecura in tort si bucatele de fructe, iar pentru decor puteti alege ciocolata alba.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.