Regina prajiturilor cu ciocolata: cea mai delicioasa si simpla prajitura cu ciocolata – Pentru a prepara aceasta prajitura delicioasa cu ciocolata, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru prepararea blatului:
6 albusuri
200 grame zahar
250 grame nuci tocate marunt
2 linguri de faina
2 linguri pudra de cacao neindulcita
1 lingurita praf de copt
Pentru prepararea cremei:
6 galbenusuri
250 grame zahar
2 linguri pudra de cacao
un pachet de unt fara sare
esenta de rom
Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile bine cu zaharul( se poate folosi si zahar pudra pentru a se topi mai repede). Cu ajutorul unei linguri de lemn amestecam albusurile batute bine cu nucile, faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao.
Se aseaza hartie de copt in tava si se toarna compozitia. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la temperatura medie, circa 20-25 de minute. Cat timp se coace blatul facem crema. Se amesteca galbenusurile cu zaharul si se pune vasul la aburi pana se ingroasa. Cand s-a ingrosat se adauga pudra de cacao si se mai fierbe circa un minut.
Se lasa crema sa se raceasca si se intinde peste blatul care si el trebuie sa fie rece. Daca vrei sa ornezi prajitura poti folosi cateva bucatele de ciocolata de menaj sau cu lapte. Se topeste ciocolata tot la aburi si se amesteca treptat cu putina frisca lichida sau batuta. Prajitura se pune la rece pentru cel putin 3 ore.
Citeste si: Cozonac pufos
Ingrediente:
1 kg de faina
2 oua
100 gr unt
coaja de la o lamaie
200 gr de zahar
o esenta de vanilie
un varf de cutit de scortisoara
o lingura de sare
500 ml de lapte
40 gr drojdie proaspata
nuca
cacao, rahat, stafide
Mod de preparare:
Se bat ouale intregi, in care se adauga sarea si zaharul pana compozitia devine ca o crema. Se amesteca treptat laptele cald cu crema obtinuta. Se pun restul ingredientelor, apoi se framanta bine si se lasa la dospit. Drojdia se freaca de la inceput cu putin zahar, lapte caldut si putina faina. Este important ca faina sa fie cernuta inainte.
Cuptorul trebuie preincalzit, iar tavile de cozonac se ung cu ulei sau cu unt in funtie de preferinte. Aluatul se intinde pe masa unsa cu putin ulei. Se cantareste si se imparte in trei parti egale. Dupa ce au fost pusi in tava, cozonacii se mai lasa la crescut inca aproximativ 15 minute, apoi se ung cu ou batut.
Umplutura se poate face in functie de preferinta: Nuca rasa se amesteca cu 1-2 linguri de cacao si albusuri batute spuma, cu zahar. De asemenea se impart in trei parti egale. Un alt mod de umplutura se poate pune pur si simplu peste foaia intinsa 2-3 linguri de zahar peste cacao si un pumn de stafide.
Cozonacii se dau la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la o temperatura de 180-200 de grade si se verifica periodic, pentru a se coace bine.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.