Prajitura Pofticioasa – 3 straturi, cu crema de budinca si ciocolata razuita

Ingrediente:

5 galbenusuri

150 gr de zahar pudra

5 albusuri

50 gr de zahar pudra

150 gr de faina de grau

4 linguri de cacao

5 linguri de apa

1 praf de copt

Pentru umplutura:

750 ml de lapte 1.5% grasimi

80 gr de praf de budinca cu aroma de vanilie

5 galbenusuri

Pentru spuma de decor:

200 gr zahar fin

5 albusuri

Alte ingrediente:

250 gr unt

20 gr de zahar vanilinat

200 gr de  zahar pudra

150 gr de  gem

30 gr de ciocolata

Mod de preparare:

Blat:

1. Mixeaza foarte bine galbenusurile cu zaharul pudra, pana se formeaza spuma.

2. Bate spuma albusurile, apoi incorporeaza zaharul. Omogenizeaza.

3. Amesteca galbenusurile cu apa, faina, cacaua si praful de copt. Amesteca usor.

4. Unge cu putin unt o tava de copt, presara faina, apoi toarna aluatul si baga in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 20 de minute.

Umplutura:

5. Pregateste budinca potrivit instructiunilor de pe ambalaj.

6. Bate galbenusurile.

7. Dupa ce ai facut budinca, incorporeaz-o treptat peste galbenusuri, la foc
potrivit spre mic. Amesteca usor in vas, ca sa nu se formeze cocoloase.

8. Dupa ce budinca s-a racit, adauga untul mixat cu zahar. Omogenizeaza usor, cu un tel.

Spuma:

9. Mixeaza spuma albusurile cu zaharul.

“Asamblare”:

10. Transfera blatul pe un platou.

11. Intinde uniform gemul peste blat, apoi umplutura, iar la final spuma.

12. Decoreaza cu ciocolata data pe razatoare.

Citeste si: Placinta cu iaurt si lamaie – Aromata, delicioasa si foarte usor de preparat. Mereu imi aduc aminte de copilarie cand prepar aceasta reteta! Iata cum se face…

Aceasta placinta cu iaurt si lamaie nu numai ca este foarte gustoasa, dar nici nu necesita multe ingrediente si are un timp de preparare destul de scurt.

Pentru 6-8 portii: timp de preparare 30 de minute

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta din comert

1 kilogram iaurt

8 oua

300 g zahar

coaja rasa de la 1/2 lamaie

1 esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Se bat bine ouale cu iaurtul, pana ce se omogenizeaza iar compozitia devine ca o crema, apoi adauga zaharul in ploaie, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.

2. În tava de placinta tapetata cu hartie de copt aseaza o parte din foi, toarna o parte din umplutura, jumatate din compozitie apoi mai adauga foi, toarna restul umpluturii, iar la final acopera cu ultimele foi de placinta. Se poate unge cu putin ou batut, dar nu este obligatoriu.

3. Pune tava in cuptorul incins la 180 de grade pentru circa 20 de minute. Foile de deasupra ar trebui sa fie maron-aurii atunci cand placinta este gata.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.