Cum se face prajitura cu blat de nuci si crema de vanilie

Ingrediente:

Pentru blat:

6 albusuri

6 linguri zahar

4 linguri faina

2 linguri nuca macinata

1 lingurita praf de copt

1 plic zahar vanilat

Pentru crema:

6 galbenusuri

3 linguri zahar

3 linguri faina

400 ml lapte dulce

100 g frisca

1 fiola esenta de vanilie

Pentru decor:

ciocolata rasa

Mod de preparare:

Blat:

Am amestecat faina cu nuca macinata si praful de copt.

Albusurile impreuna cu un praf de sare le-am batut spuma tare. Am adaugat
zaharul si zaharul vanilat, si am mixat pana amestecul capata o nuanta lucioasa. Cu ajutorul unei spatule, am incorporat amestecul de faina si nuca, amestecand de jos in sus.

Am uns si tapetat cu hartie de copt, o tava de 20×30, in care am turnat compozitia. Tava am dat-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana se rumeneste usor si devine ferma la atingere. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Crema:

Glabenusurile le-am mixat cu zaharul pana s-au albit. Am adaugat faina si am omogenizat usor. Laptele l-am pus treptat, amestecand usor. Vasul l-am pus pe foc mic si am amestecat continuu, fara a lasa sa clocoteasca, pana ce compozitia s-a ingrosat. Am dat deoparte si am lasat sa se raceasca, amestecand din cand in cand pentru a nu face crusta.

In budinca racita am incorporat frisca batuta si am adaugat esenta de vanilie.

Peste blatul racit am pus crema, iar deasupra ciocolata rasa. Prajitura am dat-o la frigider pentru cateva ore, apoi am portionat-o .

Citeste si: Placinta cu iaurt si lamaie – Aromata, delicioasa si foarte usor de preparat. Mereu imi aduc aminte de copilarie cand prepar aceasta reteta! Iata cum se face…

Aceasta placinta cu iaurt si lamaie nu numai ca este foarte gustoasa, dar nici nu necesita multe ingrediente si are un timp de preparare destul de scurt.

Pentru 6-8 portii: timp de preparare 30 de minute

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta din comert

1 kilogram iaurt

8 oua

300 g zahar

coaja rasa de la 1/2 lamaie

1 esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Se bat bine ouale cu iaurtul, pana ce se omogenizeaza iar compozitia devine ca o crema, apoi adauga zaharul in ploaie, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.

2. În tava de placinta tapetata cu hartie de copt aseaza o parte din foi, toarna o parte din umplutura, jumatate din compozitie apoi mai adauga foi, toarna restul umpluturii, iar la final acopera cu ultimele foi de placinta. Se poate unge cu putin ou batut, dar nu este obligatoriu.

3. Pune tava in cuptorul incins la 180 de grade pentru circa 20 de minute. Foile de deasupra ar trebui sa fie maron-aurii atunci cand placinta este gata.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.