Ingrediente pentru prăjitura Olivia:
Pentru blat:
● 2 căni nuci tăiate grosier
● 14 linguri zahăr
● 7 linguri nucă măcinată
● 3 linguri făină
● 3 linguri apă
● 7 ouă
● 1/2 plic praf de copt
● 500 ml frișcă bătută
● 500 g biscuiți sau pișcoturi
● 200 ml cafea
● margarină, pentru tavă
Pentru mousse-ul de ciocolată:
● 200 ml frișcă lichidă
● 200 g ciocolată neagră
● 2 g gelatină
● 100 ml frișcă bătută
Mod de preparare prăjitura Olivia
1.Se unge o tavă dreptunghiulară cu margarină și se pune nuca tăiată grosier atât cât să acopere fundul tăvii. Se pregătește blatul din 7 albușuri bătute cu cele 7 linguri de zahăr, nuca măcinată, făina și praful de copt. Se toarnă compoziția obținută peste nuca din tavă și se dă la cuptor aproximativ 15 minute, la 180° C, până trece testul scobitorii.
2. Pentru mousse, se pune gelatina la înmuiat în apă rece. Se pune într-o cratiță frișca lichidă și se încălzește, se adaugă ciocolata ruptă bucățele și se amestecă până când se topește, apoi se dă deoparte. Se topește gelatina și se amestecă în compoziția de ciocolată topită, amestecându-se bine, se lasă crema să ajungă la temperatura camerei și se amestecă apoi cu frișca bătută.
3. Blat se răstoarnă într-o altă tavă dreptunghiulară și se toarnă peste el mousse-ul de ciocolată și se dă tava la rece 30 de minute.
4. Se scoate tava de la frigider și se așază biscuiții sau pișcoturile date mai întâi prin cafea sau sirop preparat. Cele 7 gălbenușuri se amestecă bine cu 7 linguri de zahăr și cu 3 linguri de apă, se pun la baie de aburi și se amestecă în continuu până când se îngroașă puțin compoziția. Se lasă deoparte pâna ajunge la temperatura camerei și se pune frișca bătută,se amestecă si se pune crema peste biscuiți. Se decorează după preferință.
Citeste si: Kombe- plăcintă cu telemea
Ingrediente pentru Kobe- plăcintă cu telemea:
Pentru blat:
350 ml de lapte
100 ml de apa
25 g drojdie proaspata
1 și 1/2 linguriță sare
600 g făină
100 g margarină
5 linguri ulei
un gălbenuș
2 linguri lapte
Pentru umplutură:
500 g brânza telemea de oaie sau de vacă
susan
Mod de preparare:
1. În vasul robotului se pun laptele călduț, apa și drojdia mărunțită, se amestecă și se lasă 20 de minute. Se adaugă făina și sarea și se frământă aluatul. Fără a se lăsa la crescut, aluatul se împarte în 3 părți egale, din care se vor întinde pe masa bine înfăinată 3 foi, cât se poate de subțiri.
2. Margarina împreună cu uleiul se pun pe foc până se topește margarina. Prima foaie se unge cu uleiul amestecat cu margarină, se pune a doua foaie care se unge, se întinde jumătate din cantitatea de brânză, se pune a 3 foaie, restul de brânză și se aduce de sus și de jos aluatul la mijloc, apoi din stânga și dreapta, aluatul la mijloc.
3. Se întoarce pe cealaltă parte și se întinde până are dimensiunea tăvii. Se taie în pătrate/triunghiuri cu un cuțit și se lasă o oră la crescut. Se unge cu gălbenușul amestecat cu lapte și se presară susan, apoi se coace în cuptorul preîncălzit până devine aurie.
Citeste si: Dacă vrei să obții o prăjitură super cremoasă să încerci rețeta asta de prăjitură cu brânză și banane
Ingrediente pentru prăjitură cu brânză și banane:
Pentru blat:
● 150 g biscuiți
● 50 g unt
Pentru crema de interior:
● 2 banane mari sau 3 mici, foarte bine coapte
● 300 g brânză de vaci
● 3 ouă
● 100 g zahăr
● 1/2 linguriță scorțișoară
● 100 g mascarpone
● o lamâie verde
Pentru servit:
● o banană
● sirop caramel
1. Pentru blat, se topește untul și se amestecă cu biscuiții fărâmițați. Se pune aluatul într-o formă de copt cu pereți detașabili.
2. Pentru umplutură, bananele, brânza de vaci și brânza mascarpone se amestecă 30 de secunde cu mixerul, se adaugă zahărul, piureul de banane, ouăle, unul câte unul, coaja de lămâie și 3 linguri de suc de lămâie, scorțișoară.
3. Se toarnă amestecul cu brânză peste aluat și se lasă la cuptor pentru o oră.
4. Se lasă apoi în cuptor cu focul stins și ușa închisă pentru o oră. Se scoate, se mai ține o ora la temperatura camerei și apoi se lasă la rece pentru 12 ore. Se servește, după gust, cu sirop caramel și felioare de banane.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro