Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
un plic cu Creme Ole de ciocolata (de la Dr.Oetker)
o jumatate de pliculet praf de copt
Pentru crema:
un plic cu Crème Ole de vanilie (de la Dr.Oetker)
o fiola esenta de vanilie
200 ml smantana dulce cu grasime 35%
220 ml lapte
Pentru glazura:
2 linguri de apa
2 linguri de zahar
2 linguri de lichior de rom
100 g ciocolata neagra
100 g unt
Mod de preparare:
Prepararea blatului. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza pana devin o spuma tare, apoi se adauga putin cate putin zaharul si se continua mixarea pana albusurile isi dubleaza volumul si se topeste zaharul. Se adauga in compozitie cate un galbenus si se mixeaza cate putin dupa fiecare galbenus adaugat.
Se pune peste compozitie faina amestecata cu praful de copt, si Crema Ole de ciocolata si se mixeaza pana se omogenizeaza bine ingredientele. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava cu dimensiunea 25x30cm, tapetata cu hartie de copt si se coace circa 30-35 de minute in cuptorul incins la 180˚. Dupa ce este copt se lasa blatul la racit.
Prepararea cremei. Intr-un bol adanc se pune smantana ,esenta de vanilie, laptele si Crema Ole de vanilie. Se mixeaza compozitia pana se ingroasa bine crema. Crema de vanilie se intinde uniform in strat gros peste blatul racit.
Prepararea glazurii. Intr-o cratita se pun cele doua linguri de apa, si zaharul, apoi se pune sa fiarba la foc mic si se amesteca pana se topeste zaharul. Cand apa incepe sa fiarba se adauga ciocolata, cele doua linguri de lichior si se amesteca pana se topeste bine toata ciocolata.
Se ia vasul de pe foc se adauga untul taiat cubulete si se amesteca pana se topeste complet untul. Compozitia obtinuta se lasa sa se raceasca pana ajunge la temeperatura camerei. Dupa ce este suficient de racita se toarna glazura peste crema de vanilie, se niveleaza cu un cutit si se lasa la frigider circa 2-3 ore apoi se poate portiona.
Citeste si: Prajitura bicolora cu nuci – O minunatie de desert
Ingrediente:
Pentru blatul de ciocolata:
5 albusuri
150 grame zahar
150 grame nuci macinate
60 grame ciocolata dark topita pe bain-marie
3 linguri faina
1/2 plic praf de copt
Pentru blatul simplu:
5 albusuri
150 grame zahar
5 linguri faina
1/2 plic praf de copt
1 lingura ulei
Pentru crema:
10 galbenusuri
200 grame zahar
1 pachet budinca de vanilie
300 ml lapte
1 pachet unt
100 grame nuci macinate
Mod de preparare:
Blat ciocolata:
Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.
Se adauga faina mixata cu praful de copt, nucile macinate si ciocolata topita.
Mixati pana cand obtineti un aluat omogen.
Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.
Blat simplu:
Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.
Adaugati faina, praful de copt, uleiul.
Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.
Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.
Crema:
Mixati galbenusurile cu zaharul, praful de budinca si 100 ml lapte pana obtineti o crema omogena fara cocoloase.
Restul de lapte se pune la foc mic, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga in acesta crema obtinuta anterior.
Se mixeaza continuu pana cand crema se ingroasa, se ia apoi de pe foc.
Se adauga putin unt, cat crema este fierbinte, se lasa sa se raceasca complet, apoi se incorporeaza restul de unt si nucile macinate.
Asamblare Prajitura bicolora cu nuci:
Asezati blatul de ciocolata pe un platou de prajituri.
Ungeti-l cu jumatate din crema obtinuta.
Asezati blatul simplu.
Intindeti peste acesta restul de crema.
Prajitura bicolora cu nuci se decoreaza cu sos de ciocolata, frisca sau nuci.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.