Imi era frică să fac prăjituri cu foi de teamă ca aceastea să nu se rupă. Am văzut la soră-mea această prăjitură cu foi și cremă de frișcă și am făcut-o și eu! Este genială!
Ingrediente pentru prăjitură cu foi și cremă de frișcă:
Pentru foi:
● 700 g făină
● 3 ouă
● 150 ml lapte
● 100 ml ulei
● 10 linguri zahăr
● o linguriță bicarbonat de amoniu
● o lingură zeamă de lămâie
● un praf sare
Pentru umplutură:
● 500 ml frișcă lichidă
● 150 g zahăr pudră
● un plic gelatină
Pentru decor
● 200 g ciocolată neagră
1. Pentru foi, ouăle se amestecă bine cu laptele, uleiul, zahărul și praful de sare. Se mixează ușor, se adaugă bicarbonatul de amoniu stins
în zeama de lămâie, după care se adaugă treptat făina. Se frământă cu mâna până se obține un aluat care se împarte în cinci bile, care se întind cu sucitorul pe mărimea formei de copt și se coc pe dosul tăvii.
2. Gelatina se prepară conform indicațiilor de pe pachet și se amestecă apoi cu frișca lichidă. Se bate bine și se amestecă cu zahărul pudră.
3. Într-o tavă se așază alternativ foile de prăjitură cu frișca bătută. Se lasă trei ore la rece, după care se servește cu ciocolată tăiată deasupra.
Citeste si Inele cu frișcă
Cui îi place frișca să ridice mâna sus! Îi poftim pe toți iubitorii de frișcă la porție de inele…inele cu frișcă!
Ingrediente:
Pentru aluat:
● 160 g făină
● 100 g unt
● 4 ouă
● o lingură zahăr
● un praf de sare
Pentru umplutură:
● 300 ml frișcă lichidă
● 250 g zahăr
● 2 plicuri zahăr vanilat
● un praf scorț ișoară
1. Se pun pe foc 250 ml apă, cu un praf de sare,
zahărul și 80 g unt tăiat cubuleț e.
2. Se lasă să ajungă la punctul de fierbere, se trage
de pe foc și se adaugă făina dintr-odată. Se amestecă
bine, se pune din nou pe foc pentru ca aluatul
să se detașeze complet de pereț ii vasului. Se retrage
de pe foc și se pun ouăle amestecând după fiecare.
3. Se pun apoi mici cantități de aluat în tava de
copt sub forma unor inele și se lasă la cuptor circa
15-20 de minute. Apoi, se lasă 10 minute la cuptor,
cu focul stins și ușa deschisă. Se scot apoi pentru
completa răcire.
4. Pentru cremă, frișca se bate cu cele două tipuri
de zahăr, se potrivește gustul de scor țișoară. Se taie
un capac inelelor, se umple baza cu frișcă, se așază
capacul și se aduc la masă.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro