Prajitura cu crema de vanilie si piersici. Reteta mai jos

Ingrediente:

Aluat:

4 oua

200 grame zahar pudra

200 grame faina

100 ml ulei

100 ml apa

1 plic praf de copt

Crema:

1.5 litru lapte

3 plicuri budinca de vanilie Dr. Petker

10 linguri zahar

500 grame smantana de consistenta mai groasa

1 borcan compot de piersici

Decor:

300 grame frisca

Ciocolata rasa

Mod de preparare:

Crema:

Pregatiti cele trei plicuri de budinca de vanilie de la Dr. Oetker conform instructiunilor de pe ambalaj (Continutul celor 3 plicuri se amesteca cu cele 10 linguri de zahar si cu 12 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert.

Dupa ce laptele a fiert se ia de pe foc si se adauga amestecaul preparat anterior. Se pune din nou la fiert cca. 1 minut, amestecand usor pana la legarea compozitiei).

Se acopera cu o folie de plastic si se lasa sa se raceasca complet. Cu ajutorul unui mixer incorporati smantana in budinca de vanilie racita. Scurgeti bine bucatile de piersici din compot, apoi taiati-le in bucatele mici.

Aluatul:

Intr-un castron mixati galbenusele impreuna cu zaharul pana obtineti o compozitie omogena. Adaugati apoi uleiul si apa. Mixati bine ingredientele. Intr-un alt castron mixati faina cu praful de copt. Bateti albusele spuma intr-un al treilea castron.

In castronul cu galbenusuri, zahar, apa si ulei, adaugati alternativ faina+praful de copt si albusele batute spuma.

Mixati pana obtineti un aluat omogen. Ungeti cu unt si tapetati cu faina o tava dreptunghiulara de copt (33×23 cm). Turnati aluatul obtinut anterior si dati-l in cuptorul incins la 175 grade Celsius timp de 10 minute sau pana se rumeneste usor.

Turnati crema obtinuta anterior din budinca de vanilie+ smantana peste blatul scos din cuptor, racit complet. Puneti bucatele de piersici din compot taiate si scurse anterior, in crema pusa peste aluat.

Nivelati si deasupra cremei asezati frisca. Peste aceasta puneti ciocolata rasa. Dati Prajitura cu crema de vanilie si piersici la frigider cel putin doua ore inainte de a o taia in bucati.

Citeste si: “Cuburi de lapte” – Rapida si fara coacere

Ingrediente:

1 litru lapte

1 pachet foi de pandispan de cacao

150 gr ciocolata alba

100 gr amidon (sau faina)

4 linguri de zahar

250 gr unt

150 gr zahar

Pentru glazura:

200 gr ciocolata cu lapte

5 linguri cu lapte

3 linguri cu zahar

150 gr unt

Mod de preparare:

Amidonul (sau faina) se amesteca cu 4 linguri de zahar si se adauga o cana de lapte, treptat, ca sa nu faca cocoloase. Restul de lapte se pune la fiert, se pune ciocolata alba rupta in bucati si se lasa la fiert. Cand incepe sa fiarba se da focul mic si se adauga amidonul dizolvat in lapte. Se tine pe foc amestecand continuu ca sa nu se prinda de oala. O sa fie destul de ingrosata atunci cand dati cu lingura pe fundul oalei si se vede.

Se lasa racit la temperatura camerei dupa care se pregateste crema de unt. Acesta se mixeaza bine cu zaharul pana devine o crema. Ulterior se adauga in crema de lapte, mixand pana se omogenizeaza bine.

Pentru glazura se pun toate ingredientele (ciocolata rupta bucati, laptele, zaharul si untul) intr-un vas pe baie de aburi. Nu trebuie sa fiarba, ci doar sa se topeasca. Amestecati pana devine crema si apoi lasati sa se raceasca.

Cand s-a racit mixati bine ciocolata si trecem la asamblarea prajiturii.
O foaie de pandispan, crema de lapte, glazura de ciocolata si tot asa de 4 ori… la sfarsit se termina cu voie buna si cu-o pofta de-o prajitura absolut delicioasa.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.