Ti-e pofta de o prajitura buna cu crema de lapte? Incearca aceasta reteta simpla.
Ingrediente:
Pentru blat:
4 oua
100 g zahar
3 linguri ulei
3 linguri apa rece
3 linguri cacao
8 linguri faina
1/2 plic praf de copt
esenta de rom
Pentru crema:
2 galbenusuri
500 ml lapte
zeama de la o lamaie
50 g amidon
un praf de sare
150 g zahar
Pentru decor:
ciocolata cu alune
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si zahar pana ce compozitia devine o spuma lucioasa. Galbenusurile se amesteca bine cu uleiul si apa.
Faina se amesteca intr-un bol cu praful de copt si cacaua. Se amesteca albusurile cu galbenusurile, faina cernuta, esenta de rom, se omogenizeaza usor si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc potrivit, apoi se lasa sa se raceasca, dupa care se taie in doua. Crema se prepara astfel: se pune laptele pe foc, iar cand da in colocot se ia de pe foc.
Peste galbenusurile amestecate cu zaharul, amidonul si praful de sare se adauga laptele caldut, zeama de lamaie si apoi se pun din nou pe foc, amestecand continuu pana da in clocot. Se lasa la racit, amestecand din cand in cand. Se asaza prima foaie intr-o tava, se insiropeaza, apoi se intinde jumatate din crema, se asaza a doua foaie, iar restul de crema se intinde, apoi se rade deasupra ciocolata cu alune.
Citeste si:Pana azi nu mancasem prajitura cu aluat oparit. Daca ai sti ce buna e, ai face-o chiar acum. O tava am copt si a disparut ca prin minune – Cu crema mascarpone si sirop caramel
Ingrediente:
Pentru blat:
6 albusuri
125 g zahar
4 linguri apa
50 gr nuca de cocos
100 g faina
1/2 plic praf de copt
1 varf cutit sare
Pentru crema:
500 gr mascarpone
200 ml frisca lichida
125 gr ciocolata alba
1 varf lingurita sare
5-6 biscuiti
Mod de preparare:
Pentru blat, se bat albusurile spuma cu putina sare, apoi se adauga 3 linguri de zahar.
Restul de zahar se caramelizeaza si se adauga apa.
Se lasa pe foc pana se topeste zaharul, apoi se adauga fierbinte, in fir subtire, peste bezeaua de albusuri, mixand intens pana la omogenizare.
Se adauga, treptat, faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos si se intinde blatul in forma de copt tapetata cu hartie de copt.
Pentru crema, se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu frisca lichida.
Se adauga si un praf de sare si se lasa la rece, apoi se mixeaza pana devine spumoasa si se amesteca cu mascarpanele.
Se intinde peste blatul racit, adaugand si biscuiti rupti prin ea.
Biscuitii se pot insiropa, ca la tiramisu, intr-o cafea fiarta si amestecata cu lichior.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.