Ingrediente:
Pentru blat:
3 linguri ulei
4 linguri faina
5 albusuri
1/2 pachet praf de copt
5 linguri de zahar
Pentru crema:
500 ml lapte
4 linguri amidon alimentar (faina)
3 plicuri zahar vanilat
150 gr zahar
5 galbenusuri
250 gr margarina
ciocolata amaruie 100 gr
Alte ingrediente:
250 ml frisca
200 gr biscuiti Petite Beurre
200 ml lapte
50 gr nuca de cocos
Mod de preparare:
Blat:
Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se topeste. Adaugam treptat si uleiul, mixam si apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt. Amestecam peste cap cu o lingura de lemn. Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni 25×35) apoi coacem 15 minute, la 175 grade Celsius. Scoatem blatul si caldut il insiropam cu 3-4 linguri de lapte cald.
Crema:
Margarina trebuie sa fie la temperatura camerei. Amestecam galbenusurile cu amidonul alimentar sau faina, zaharul si zaharul vaniliat. Adaugam treptat laptele cald si punem amestecul la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa ca o budinca. Il impartim in doua si intr-o jumatate adaugam ciocolata rupta bucatele.
Amestecam pana se omogenizeaza. Punem cate o folie de plastic peste fiecare jumatate de crema si lasam sa se raceasca. In crema cu ciocolata adaugam 100 gr margarina, cate o bucatica pe rand si mixam bine dupa fiecare. In crema de vanilie adaugam 150 gr margarina, cate o bucatica pe rand si mixam bine dupa fiecare.
Asamblare:
Punem pe o tava blatul insiropat, apoi crema de ciocolata, un rand de biscuiti inmuiati in lapte, crema de vanilie. Punem prajitura la rece (de preferat sa o preparati cu o zi inainte) si in ziua in care o servim punem frisca si deasupra presaram nuca de cocos. Taiem prajitura felii cu un cutit inmuiat in apa calda. Este deosebit de fina si cremoasa.
Citeste si: Reteta de cheesecake cu caramel
Ingrediente:
1 cana si jumatate de biscuiti digestivi faramitati
2 linguri de zahar
1/4 ceasca de unt
200 g crema de branza
1 cana si un sfert de zahar brun
3 linguri de faina
5 oua
2 galbenusuri
2 lingurite de vanilie
topping de caramel
Mod de preparare:
Intr-un bol mediu amesteca biscuitii cu 2 linguri de zahar impreuna cu untul topit. Asaza compozitia obtinuta intr-un vas tapetat cu hartie de copt si da-o la cuptor pentru 14 minute. Intr-un castron mai mare mixeaza crema de branza impreuna cu zaharul brun si faina pana cand se omogenizeaza. Adauga ouale si galbenusurile si amesteca-le pana cand se uniformizeaza.
Adauga si vanilia apoi toarna amestecul peste crusta de biscuiti, apoi da-l din nou la cuptor pentru 40 de minute. Dupa ce s-a copt, decoreaza cheseecake-ul cu topping de caramel si da-l la rece pentru 6 ore.
Cheseecake-ul cu caramel se serveste rece, decorat cu bucatele mari de ciocolata.
Citeste si: Tort cu nuci si cafea
Ingrediente:
50 gr pesmet
6 galbenusuri
200 gr zahar
6 albusuri
120 gr nuci macinate
Pentru crema:
250 ml cafea tare
100 gr zahar
2 lingurite amidon
10 gr unt
30 gr ciocolata neagra
250 ml smantana
2 lingurite extract de vanilie
Mod de preparare:
Amesteca nucile macinate cu pesmetul. Cu un mixer bate bine galbenusurile pana cand obtii o crema deschisa la culoare. Adauga treptat 150 de gr de zahar si continua sa amesteci pana cand obtii o crema consistenta. Bate apoi si albusurile intr-un bol separat. Adauga treptat restul de zahar si amesteca bine pana cand obtii o bezea tare. Incorporeaza apoi usor bezeaua in crema de galbenusuri. Toarna totul intr-o tava si da la cuptor pentru 30 de minute.
Pentru crema, amesteca 100 gr de zahar cu amidonul, intr-o cratita. Adauga cafeaua si ciocolata si amesteca in mod continuu, pana cand obtii o crema groasa. Adauga apoi untul si vanilia. Lasa crema sa se raceasca.
Bate bine smantana si incorporeaza in crema de cafea. Taie blatul de tort in doua parti si orneaza cu crema.
Tortul mocha cu nuci se serveste alaturi de un pahar cu lichior.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.