INGREDIENTE PENTRU PRAJITURA
7 oua
75 g mac
75 g nuca de cocos
200 g zahar
200 ml lapte
50 g faina
un pachet margarina
un plic zahar vanilat
200 g piscoturi
100 ml cafea
INGREDIENTE PENTRU GLAZURA
4 linguri zahar
3 linguri lapte
2 linguri cacao
25 g margarina
25 g nuca de cocos
MOD DE PREPARARE:
1.Se bat albusurile spuma in care se adauga 100 g zahar. Se bat in continuare
pâna se topeste zaharul.
Se adauga macul si nuca de cocos. Se presara 2 linguri de faina si se amesteca pâna se omogenizeaza compozitia.
2.Se toarna compozitia in tava tapetata cu hârtie de copt, se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la foc mic.
3.Pentru crema, se amesteca galbenusurile cu zaharul ramas, restul de faina, laptele si zaharul vanilat.
Se ingroasa amestecul pe baie de aburi. Se lasa sa se raceasca si se incorporeaza margarina frecata spuma.
4.Se asaza blatul, se intinde jumatate din crema, dupa care se aranjeaza unul lânga altul piscoturile inmuiate in putina cafea, iar peste ele se intinde restul de crema.
5.Deasupra se toarna glazura pregatita astfel: se fierbe intr-un vas, asezat pe foc mic, zaharul amestecat cu laptele, cacaua si margarina, pâna da in clocot si se ingroasa.
6.Se lasa sa se raceasca si se toarna peste prajitura, iar deasupra se presara nuca de cocos.
Citeste si: Cornulete din aluat fraged cu osanza si smantana
Ingrediente cornulete din aluat fraged cu osanza si smantana
250 grame de osanza (untura) topita
250 grame de smantana de casa
550 grame de faina alba
pentru umplutura : nuca, gem, ciocolata sau rahat
Mod de preparare cornulete din aluat fraged cu osanza si smantana:
Incepem prin a face aluatul fraged cu osanza si smantana.
Amestecam untura topita cu smantana pana se omogenizeaza bine. Adaugam treptat faina framantand pana obtinem un aluat compact, omogen si elastic.
Daca smantana e mai subtire si vedeti ca aluatul nu se desprinde usor de pe maini si nu este compact, mai adaugati faina.
Dupa ce am terminat de framantat aluatul il invelim in folie alimentara si il dam la rece, la frigider pana a doua zi. Il putem tine chiar mai mult la rece. Cu cat stam mai mult la rece cu atat devine mai fraged.
A doua zi, inainte de a ne apuca de format cornuletele incingem cuptorul la 190 de grade.
Impartim aluatul in patru. Asezam o bucata de aluat pe masa de lucru presarata in prealabil cu faina si o intindem in foaie subtire cu ajutorul sucitorului incercand sa-i dam o forma cat mai rotunda. Daca nu sunteti sigur ca puteţi întinde aluatul intr-o forma cat mai rotunda puteti sa folositi si o farfurie rotunda pentru a face conturul.
Impartim cercul obtinut in opt triunghiuri pe care le decupam cu ajutorul unei forme speciale pentru taiat aluatul, sau cu ajutorul unui cutit.
Triunghiurile obtinute le umplem cu gem amestecat cu nuca, nutella, rahat sau orice altceva dorim si le rulam.
După ce am terminat de facut cornuletele le asezam intr-o tava in care am pus in prealabil hartie de copt
Dam tava la cuptor timp de 20 minute sau mai bine spus pana se rumenesc.
Dupa ce le scoateti din cuptor, le asezati frumos pe un platou si le puteti pudra cu zahar.
Sursa: www.libertatea.ro
culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.