Prajitura:
Pentru blat:
4 oua
250 grame faina
170 grame unt
200 grame zahar
2 plicuri zahar vanilat
2 lingurite praf de copt
2 linguri cacao
Pentru crema de vanilie si mere:
1 litru lapte
2 plicuri budinca de vanilie Dr. Oetker
7 linguri zahar
3 mere
Mod de preparare:
Blat:
Mixati untul cu zaharul si zaharul vanilat pana cand obtineti o crema omogena.
Adaugati ouale pe rand, apoi incorporati faina mixata cu praful de copt.
Impartiti aluatul obtinut in doua partie egale, iar in unul din ele adaugati cacaua.
Mixati pana cand aceasta a fost incorporata complet.
Puneti hartie de copt intr-o tava de 23×33 cm.
Turnati aluatul simplu, fara cacao, pe fundul tavii de copt, nivelati.
Crema de vanilie si mere:
Pregatiti cele doua plicuri de budinca de vanilie de la Dr. Oetker conform instructiunilor de pe ambalaj (Continutul celor 2 plicuri se amesteca cu cele 7 linguri de zahar si cu 8 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert.
Dupa ce laptele a fiert se ia de pe foc si se adauga amestecul preparat anterior. Se pune din nou la fiert cca. 1 minut, amestecand usor pana la legarea compozitiei).
Se acopera cu o folie de plastic si se lasa sa se raceasca complet.
Curatati merele de coaja, dati-le pe razatoarea cu ochiuri mari, stoarceti-le bine de sucul format, apoi adaugati-le in crema de vanilie racita complet, mixati pentru omogenizare.
Intindeti crema de vanilie mixata cu merele rase, peste aluatul simplu, pus anterior in tava de copt.
Deasupra turnati aluatul cu cacao, nivelati.
Dati Prajitura bicolora cu crema vanilie si mere in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 40 minute, sau verificati cu scobitoarea.
Dupa ce se raceste complet, Prajitura bicolora cu crema vanilie si mere se decoreaza cu zahar pudra.
Citeste si: Melci cu ciocolata
Ingrediente:
Pentru compozitia de briose:
400 gr faina
100 ml lapte
2 oua batute + 1 galbenus
100 gr margarina sau unt
50 gr zahar
putina sare
1 pachetel drojdie de copt
Pentru crema:
200 ml lapte
1 galbenus
10 gr faina
10 gr faina de porumb sau amidon
2 pachetele zahar vanilinat
30 gr zahar
100 gr fulgi de ciocolata
Mod de preparare melci cu ciocolata:
Crema:
1. Pune laptele la incalzit.
2. Intre timp mixeaza zaharul vanilinat cu oul. Adauga apoi faina alba si amidonul.
3. Toarna laptele fierbinte peste mixul cu faina. Omogenizeaza si pune inapoi pe foc, pana se ingroasa. Baga oala dupa aceea in frigider.
Compozitie briosa pentru melci cu ciocolata:
4. Dizolva drojdia in putina apa calda.
5. Topeste untul si amesteca-l cu lapte.
6. Pune faina intr-un bol mai mare, fa o gaura in mijloc si adauga drojdia dizolvata si untul. Pune si putina sare. Omogenizeaza.
7. Incoporeaza ouale batute. Omogenizeaza, apoi framanta timp de 5 minute. Lasa aluatul la loc caldut pentru o ora, ca sa-si dubleze volumul.
Asamblare melci cu ciocolata:
8. Intinde aluatul pe o masa pe care ai presarat faina in prealabil. Trece cu sucitorul de cateva ori peste el, ca sa obtii o foaie mai subtire.
9. Intinde uniform crema, apoi presara fulgii de ciocolata. Ruleaza dintr-un capat pana in celalalt.
10. Taie rulada in felii mai groase
11. Unge cu putin unt o tava sau tepateaz-o cu hartie de copt si pune feliile de rulada in ea. Mai tine-le asa pana la o ora, ca sa mai creasca.
12. Baga apoi tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 25-30 de minute.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.