Ingrediente:
Pentru blat cacao:
6 oua
4 lg faina
3 lg cacao
6 lg zahar
1 lgt praf de copt
un praf de sare
Pentru bezea cocos:
4 albusuri
6 lg zahar
120 g cocos
Pentru crema:
4 galbenusuri
5 lg zahar
40 g amidon alimentar
300 ml lapte
esenta de vanilie
200 g unt (80%)
1 compot ananas
200 ml frisca lichida
50 g ciocolata alba pt decor
Mod de preparare:
Blat cacao
Mixam intr-un castron albusurile cu praful de sare, adaugam apoi zaharul, galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava (28*38cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem la 180 grade Celsius, circa 15 minute, apoi intindem bezeaua peste blat si mai coacem inca 10-15 minute.
Bezea cocos
Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma. Adaugam cocosul si amestecam cu ajutorul unei linguri. Intindem peste blatul copt si mai coacem inca 10-15 minute.
Crema
Galbenusurile le batem cu zaharul; peste ele adaugam amidonul dizolvat in laptele rece si punem cratita pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. untul de la temperatura camerei il mixam putin, iar peste el adaugam cate o lingura din crema racita. Ananasul scurs din compot il taiem bucatele si il amestecam cu crema (eu am folosit circa treisfert din ananas). Crema obtinuta o intindem peste bezeaua de cocos rece.
Frisca o mixam spuma si o intindem peste crema. Deasupra radem ciocolata alba (eu am tinut ciocolata la frigider, apoi am mixat-o in robot).
Dam prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi putem taia si servi.
Sursa: culinar.bzi.ro
Citeste si Negresa de post cu gem si nuci
Cu putine ingrediente si la indemana tuturor, poti prepara o delicioasa negresa de post cu gem si nuci si pe cei dragi ii vei cuceri.
Ingrediente:
Pentru blat:
300 g faina
200 g gem de prune sau marmelada
100 g zahar(sau in functie de cat de dulce e gemul)
100 ml ulei
200 ml apa minerala carbogazoasa
2 linguri cacao
100 g nuca macinata grosier
1 plic praf de copt
un varf cutit de bicarbonat
2 lingurite esenta de rom
un praf sare
Pentru glazura de ciocolata:
100 g ciocolata neagra (de post)
1-2 linguri zahar
1 lingura apa
cativa stropi de ulei
Mod de preparare:
Mai intai preincalzim cuptorul la 180 de grade. Intr-un vas, amestecam uleiul cu apa si gemul si in functie de gust, adaugam zahar pudra. Cernem faina impreuna cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul si le adaugam peste ingredientele din vas.
Omogenizam bine compozitia, apoi adaugam nuca, un praf de sare si esenta. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute, pentru a se activa praful de copt si bicarbonatul, in aciditatea apei minerale carbogazoase.
Tapetam o tava de 20/20 cu hartie de copt si intindem compozitia de negresa cu gem si nuci in ea. Coacem prajitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Pentru glazura, topim ciocolata la bain marie, amestecata cu apa, uleiul si zahar, dupa gust si o intindem imediat, peste negresa racita deja. Presaram si miez de nuca deasupra, lasam glazura sa se intareasca, apoi portionam si servim delicioasa negresa de post cu gem si nuci, alaturi de cei dragi.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.