Îţi place bucătăria grecească? Încearcă şi tu această reţetă de plăcintă cu aluat grecesc. E simplă şi delicioasă

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 50 min

INGREDIENTE

Pentru foi:

1 kg făină

2 linguri ouzo (ţuică)

2 linguri ulei

sucul unei lămâi

300 ml apă caldă

Pentru umplutură:

100 g brânză albastră

100 g brânză ricotta sau urdă

100 ml smântână

4 ouă

Pentru uns:

50 g unt topit

MOD DE PREPARARE

Pentru foi, se amestecă toate ingredientele într-un vas şi, când s-a obţinut un aluat omogen, se transferă pe masa de lucru presărată cu făină.

2. Se frământă aproximativ 20 de minute, se adună într-o bilă şi se dă la frigider pentru 30 de minute.

3. Apoi, se împarte în două, se întind două foi şi una dintre ele se aşază în tava unsă foarte puţin.

4. Cele două tipuri de brânză se mărunţesc şi se amestecă cu smântâna şi ouăle.

5. Se toarnă umplutura în tavă, se acoperă cu cea de-a doua foaie (dacă rămâne aluat se congelează), se întorc marginile în aşa fel încât să nu curgă şi se unge plăcinta cu unt topit.

6. Se coace pentru 30 de minute, maximum, în funcţie de cuptor.

Citeste si SPECIALITATE À LA GREC

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 40 min

Timp de gatire: 60 min

Gata in: 1 ore, 40 min

INGREDIENTE

4 vinete

500 g carne tocată

2-3 cepe

2 căţei usturoi

sare

piper negru măcinat

cimbru proaspăt şi uscat

ulei de măsline pentru prăjit

100 g caşcaval ras

200 ml suc de roşii

1 legatura pătrunjel

MOD DE PREPARARE

1. Se curăţă vinetele de coajă, se taie rondele mai groase, se condimentează cu sare şi se lasă să se scurgă de toxine, în sită, câteva ore.

2. Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Se pune la călit în puţin ulei şi se lasă să se răcească.

3. Carnea tocată se pune peste ceapa călită şi se înăbuşe la foc mic. Se adaugă apă călduţă, sare şi piper, după gust, şi se lasă să scadă.

4. Bucăţile de vinete se călesc în uleiul de măsline, se stropesc cu suc de roşii şi, după ce s-au pătruns bine, se umplu cu carnea tocată.

Se aranjează în tava tapetată cu ulei şi se ornează cu caşcaval ras pe deasupra. Se bagă în cuptor şi, după ce s-au rumenit, se servesc ornate cu pătrunjel verde şi diverse garnituri de salate.

Sursa:retete.unica.ro