TIMPI DE PREPARARE
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 45 min
INGREDIENTE
1 conopida medie
200 g sunca de casa
3 cepe
5 felii cascaval
100 g unt
2 linguri faina
300 ml supa din concentrat de vita
100 ml smântâna de gatit
50 g pesmet fin
sare
MOD DE PREPARARE
1. În apa sarata se pun la fiert bucheţelele de conopida. Se fierb 10 minute si se scurg bine.
2. În jumatate din cantitatea de unt se pune ceapa la prajit si, dupa ce s-a înmuiat, se adauga faina, se stinge cu supa de vita si se lasa la fiert 10 minute.
3. Vasul de copt se unge cu unt si se presara cu pesmet. Se asaza alternativ straturi de conopida, cascaval, sunca de casa, iar deasupra se toarna smântâna.
4. Se da vasul la cuptor pâna ce exteriorul devine rumen-auriu.
Citeste si CREMĂ CATALANĂ
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 35 min
Gata in: 35 min
INGREDIENTE
coaja rasă de la o portocală
1 lingurita pudră scorțișoară
1 lingurita extract de vanilie
50 g zahăr
4 gălbenușuri
500 ml smântână
1 lingura vin dulce
MOD DE PREPARARE
Cremă catalană – cel mai popular dulce provenind din comunitatea autonomă Catalonia a Spaniei. Și pe drept cuvânt! Considerată verișoara mai îndepărtată a clasicei creme de zahăr ars, crema catalană este un desert uşor şi dietetic, foarte uşor de făcut. Iată o reţetă simplă:
1. Pune la încălzit smântâna cu vanilia, scorțișoara și coaja de portocală. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul până se albesc, apoi se adaugă vinul.
2. Toarnă o treime din smântâna încalzită peste gălbenușuri, amestecând continuu cu un tel. Apoi se toarnă și cealalată parte, amestecând încet pentru a omogeniza. Se strecoară compoziția, apoi se pune în forme.
3. Așază formele pe tava de la cuptor, se toarnă apa fierbinte printre ele pentru a se coace mai repede și se dau la cuptor.
4. Se coc 35 minute la 110°C, apoi se răcesc câteva ore. La servire se presară zahăr, apoi se flambează cu alcool pentru a crea o crustă de caramel deasupra cremei.
Citeste si ROMESCO – SOS SPANIOL DE ARDEI
INGREDIENTE
2 ardei grași roșii, mari
2 linguri pastă de roșii
5 căței de usturoi
2 felii de pâine
50 g migdale prăjite
60 g alune prăjite
3 linguri ulei de măsline extra virgin
1 lingură oțet
1 linguriță boia picantă
sare și piper după gust
1/2 legătură pătrunjel proaspăt
MOD DE PREPARARE
Cum avem noi salata de vinete, așa au spaniolii acest sos romesco. 45 de milioane de spanioli nu se pot înșela, zic, atunci când l-au declarat pe romesco sosul lor național, originar din zona Cataluniei.
Foarte ușor de făcut, versatil, incredibil de gustos și cu o culoare mai mult decât apetisantă, dacă îl faci o dată, te vei îndrăgosti iremediabil de el.
Coace ardeii într-o tigaie, ca de obicei (dacă îi ai deja copți, și mai bine, scapi de o etapă!). Cojește-i, scoate-le semințele și pune-i în blender.
Coace ușor migdalele, alunele și usturoiul în cuptor, cu un praf de sare deasupra, 5 minute.
Pune toate ingredientele în blender și pasează până obții o pastă omogenă, fără cocoloașe.
Cum îl poți servi?
Pe pâine prăjită, în burgeri, sandwich-uri.
Ca sos pentru chipsuri, cartofi prăjiți etc.
Ca marinată pentru carne și pește.
Adăugat în supe, tocănițe etc.
Sursa: retete.unica.ro