Glazura de ciocolata pentru prajituri – 3 ingrediente

Poti folosi aceasta glazura de ciocolata pentru a orna diferite prajituri, inclusiv negresa, pentru a orna torturi sau pentru a garnisi deserturi precum salata de fructe.

In functie de cantitatea de glazura de care ai nevoie, este probabil sa fie necesar sa dublezi sau triplezi cantitatile. Partea buna e ca, daca ramane glazura de ciocolata nefolosita, sigur nu va rezista mult!

INGREDIENTE

120 g ciocolata

80 ml smantana pentru frisca

1 lingura unt

un praf sare

MOD DE PREPARARE:

Incalzeste smantana pentru frisca la foc mediu pana cand sta sa dea in
clocot.

Toarn-o apoi peste ciocolata tocata cat mai marunt si las-o deoparte pentru 2 minute.

Amesteca usor compozitia pana ce se omogenizeaza, apoi incorporeaza untul la temperatura camerei.

Sfat util:

✽ Foloseşte o ciocolată cu un procent de minim 50% al masei de cacao, însă nu mai mare de 70%, căci glazura poate ieşi prea amară. Alternativ, poţi folosi ciocolată cu lapte, daca cea neagra nu îţi place, dar culoarea nu va fi la fel de intensa.

Citeste si: Prajitura “Margareta”

Prajitura “Margareta” se prepara dupa o reteta complexa, dar rezultatul este delicios. Incearca reteta trimisa de Iuliana Lako, din Timis.

INGREDIENTE PENTRU BLATUL ROZ

4 oua

2 plicuri budinca de capsune

4 linguri zahar

1/2 pliculet praf de copt

cateva picaturi sirop de visine, pentru culoare

3 linguri faina

INGREDIENTE PENTRU BLATUL GALBEN

150 g zahar pudra

150 g faina

50 ml ulei

50 ml apa

3 oua

1/2 plic praf de copt cu sofran

INGREDIENTE PENTRU CREMA

un plic budinca de vanilie

400 ml lapte

200 g zahar pudra

o lingura amidon alimentar

250 g margarina

INGREDIENTE PENTRU SIROP

100 ml apa

o lingura zahar

o fiola esenta de rom

MOD DE PREPARARE:

Se separa galbenusurile de albus, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul. Separat, albusurile se mixeaza pana se obtine o spuma tare. In galbenusurile frecate se incorporeaza praful de budinca, siropul, amestecul de faina cu praful de copt si spuma obtinuta.

Se amesteca usor cu spatula, cu miscari de jos in sus. Se tapeteaza o tava de chec si se toarna compozitia obtinuta. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 35 de minute. Cand este gata, se lasa la racit in tava dupa care se taie pe lungime in patru fasii.

Pentru blatul galben, se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul, adaugand uleiul, apa si praful de copt amestecat cu faina. Se amesteca si se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptorul preincalzit, la 180°C, pana se rumeneste frumos. Cand este gata, se scoate din cuptor si se taie fasii pentru tapetat peretii si fundul tavii de chec. Se prepara siropul incalzind apa cu zaharul si esenta, apoi se insiropeaza blaturile.

Pentru crema, se amesteca praful de budinca si amidonul si se subtiaza cu laptele. Se pune la fiert pana se ingroasa si se lasa la racit. Margarina se freaca bine cu zaharul pudra si se amesteca bine cu budinca racita.

Se unge fiecare fasie cu crema si se asaza una langa alta in tava de chec. Se unge deasupra cu crema si se acopera cu o fasie de blat galben. Se pune la rece, dupa 60 minute se scoate din frigider si se rastoarna pe o tava lunguiata. Se imbraca in crema ramasa si se orneaza dupa preferinta.

Sursa: www.libertatea.ro