De peste Prut vine rețeta asta minunată de colțunași cu vișine. Eu chiar vreau să o încerc pentru că nu am mâncat vreodată așa ceva

Ingrediente pentru colțunași cu vișine:

● 300 g făină

● 100 ml apă

● un ou

● un praf sare

Pentru umplutură:

● 250 g vișine

● 4 linguri zahăr pudră

● un strop esență de migdale

Pentru servit:

● 100 g vișine

1. Vișinele curățate de sâmburi se taie mărunt și se pun să stea cu zahăr și esență de migdale.

2. Între timp, făina se pune în mijlocul mesei, se face un gol și se adaugă apa, oul și sarea. Se amestecă, apoi se frământă pentru a obține un aluat tare, care se lasă 30 de minute să stea deoparte.

3. Se întinde aluatul și se taie pătrățele care se umplu cu vișinele bine scurse și se lipsesc pe margini. După ce se pregătesc toți colțunașii, se fierb în apă cu un praf de sare. Când se ridică la suprafața apei sunt gata. Se servesc cu vișine proaspete. Sunt foarte buni și cu smântână și zahăr deasupra.

Citeste si: Cozonac tradițional

Ingrediente:

1 kg făină

300 g zahăr

2 lingurițe sare

8 gălbenușuri

200 ml ulei

125 g unt

50 g drojdie proaspătă

500 ml lapte

esență de vanilie

esență de rom

coaja și zeama de la o lămâie

Pentru umplutură:

300 g nuca macinată

3 albușuri

100 g stafide

2 linguri cacao

o lingură zahăr

Pentru copt:

2 ouă

1. Pentru aluat, drojdia se diluează în puțin lapte călduț și se lasă 10 minute deoparte.Se iau 4-5 linguri de făină și această făină se opărește cu 100 ml lapte fierbinte și se amestecă totul până când aluatul devine ca o pastă.

2.Făina rămasă se pune într-un lighean, se face o gaură la mijloc și în gaura formată se adaugă toate ingredientele în afară de lapte și de ulei(uleiul se folosește pentru a unge mâinile în timpul frământării.

Se pune și aluatul pastă obținut mai devreme dar și maiaua. Laptele se adaugă treptat.

3.Se frământă aluatul minim 15 minute și apoi se lasă la dospit, acoperit cu un prosop curat undeva la căldură. Se lasă să crească 2-3 ore.

4. După ce a crescut aluatul, aceasta se împarte în 3 bucăți, pentru 3 cozonaci.

5. Pentru umplutură, se bat albușurile. Nuca se amestecă cu zahărul,
stafidele și cacaua. Apoi se încorporează ușor cu albușurile și pasta rezultată se repartizează deasupra celor trei bucaăți de aluat întinse. Se rulează și se pun în tăvi. Se mai lasă 30 de minute la crescut, se ung cu ouă bătute și se coc 50 de minute. Se lasă să se răcească în tavă.

Citeste si: Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă

Ingrediente:

4 felii piept de pui

200 g fasole păstăi

un ardei gras

4 felii bacon

sare

piper

100 ml vin alb

2 linguri ulei

Pentru servit:

smântână

muștar

mărar

1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.

2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.

3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro