TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 70 min
INGREDIENTE
3-4 cepe
ulei de măsline
sare, nucșoară și piper după gust
4 linguri unt
4 linguri făină
240 g smântână pentru gătit/lapte covăsit
80 ml vin alb sec
1/4 linguriță boia
200 g brânză (Gorgonzola de preferat) fărâmițată
100 g parmezan ras
MOD DE PREPARARE
Preîncălzește cuptorul la temperatură mare.
Curăță și taie cepele după bunul plac (eu am ales să le tai rondele, ca pe cartofi). Unge o tavă care nu lipește, pune ceapa tăiată, asezonează cu sare și piper și dă la cuptor, micșorând focul la mediu, până se înmoaie și devine rumenie (va dura aproximativ o oră.
Dacă vrei să grăbești procesul, poți căli ceapa pe foc). Scoate-o din cuptor șă dă iar focul mare.
Topește, la foc mic, untul, într-o crăticioară medie. Adaugă făina și amestecă bine, până devine cremoasă, cam 1 minut. Toarnă și smântâna și vinul, amestecând bine, timp de 5 minute. Asezonează sosul cu sare, piper și nucșoară.
Toarnă sosul peste ceapa din tavă, presară brânza deasupra (dacă nu folosești gorgonzola, alege o brânză care se comportă bine atunci când e gătită termic) și parmezanul. Presară boia deasupra.
Dă la cuptor, la foc mare, până se topește brânza, între 2 și 5 minute.
Perfectă ca garnitură pentru diferite fripturi sau mâncată de sine stătător, cu niște pâine prăjită și fierbinte.
Citeste si LEGUME GRATINATE
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 35 min
Gata in: 55 min
INGREDIENTE
150 g fasole păstăi congelată
1 bucata ardei gras roşu
1 bucata ardei gras galben
1 bucata ceapa medie
2 bucati ciuperci albe
1 lingura ulei
2 felii cascaval
2 felii sunca
1 praf sare
MOD DE PREPARARE
Învaţă să faci nişte legume gratinate delicioase.
Într-un vas cu apă clocotită, se pune fasolea şi se lasă să fiarbă 5 minute. Se scurge apoi foarte bine şi, eventual, se taie în două.
2. Într-o tigaie cu ulei încins, se pune ceapa curățată și tăiată peştişori şi ardeii tăiaţi fâşii să se înmoaie. Se lasă 10 minute.
3. Într-un vas, care merge la cuptor, se pun ardeii şi ceapa, cu tot cu ulei, ciupercile tăiate mai mare, fasolea şi şunca tăiată fâşii. Se dă amestecul la cuptor, pentru 10 minute.
4. Apoi, se pun cele două felii de caşcaval şi se mai lasă încă 10 minute la cuptor
Sursa: retete.unica.ro