Ingredientele sunt pentru 10-15 bucati.
Ingrediente:
500 g faina alba
25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
250 ml lapte
50 g unt
1/2 lingurita sare
Mai avem nevoie de:
2 l apa
4-5 linguri bicarbonat de sodiu
Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol si facem o adancitura mica unde punem drojdia dizolvata in putin lapte cald. Lasam sa creasca aproximativ 15 minute.
Adaugam restul de lapte caldut in care am pus si untul sa se inmoaie, sarea si framantam un aluat elasticpe care il lasam sa creasca acoperit 40 min.
Raturnam aluatul pe planseta si il impartim in 12 parti egale recomand 16). Modelam covrigi dupa iscusinta si indemanarea fiecaruia.
Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius si in tava de la aragaz punem o foaie de copt. Punem apa la fiert intr-o oala mai mare si cand da in clocot adaugam bicarbonatul. Atentie! Va avea loc o reactie violenta, apa o sa faca spuma asa ca cel mai bine este sa trageti oala deoparte si sa adaugati bicarbonatul.
Punem din nou apa la fiert si cand fierbe punem cate un covrig cu o paleta si il lasam aproximativ 30 de secunte. O sa vedeti ca se umfla imediat.
Scoatem covrigii in tava pregatita, ii crestam cu cutitul si presaram sare grunjoasa si/sau seminte. Coacem aproximativ 10-15 minute pana se rumenesc frumos. Servim calzi.
Citeste si: Prajitura bicolora cu nuci – O minunatie de desert
Ingrediente:
Pentru blatul de ciocolata:
5 albusuri
150 grame zahar
150 grame nuci macinate
60 grame ciocolata dark topita pe bain-marie
3 linguri faina
1/2 plic praf de copt
Pentru blatul simplu:
5 albusuri
150 grame zahar
5 linguri faina
1/2 plic praf de copt
1 lingura ulei
Pentru crema:
10 galbenusuri
200 grame zahar
1 pachet budinca de vanilie
300 ml lapte
1 pachet unt
100 grame nuci macinate
Mod de preparare:
Blat ciocolata:
Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.
Se adauga faina mixata cu praful de copt, nucile macinate si ciocolata topita.
Mixati pana cand obtineti un aluat omogen.
Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.
Blat simplu:
Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.
Adaugati faina, praful de copt, uleiul.
Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.
Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.
Crema:
Mixati galbenusurile cu zaharul, praful de budinca si 100 ml lapte pana obtineti o crema omogena fara cocoloase.
Restul de lapte se pune la foc mic, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga in acesta crema obtinuta anterior.
Se mixeaza continuu pana cand crema se ingroasa, se ia apoi de pe foc.
Se adauga putin unt, cat crema este fierbinte, se lasa sa se raceasca complet, apoi se incorporeaza restul de unt si nucile macinate.
Asamblare Prajitura bicolora cu nuci:
Asezati blatul de ciocolata pe un platou de prajituri.
Ungeti-l cu jumatate din crema obtinuta.
Asezati blatul simplu.
Intindeti peste acesta restul de crema.
Prajitura bicolora cu nuci se decoreaza cu sos de ciocolata, frisca sau nuci.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.