Colac impletit

Petrece sarbatorile romaneste si pregateste un colac impletit asa cum se prepara in ardeal. Reteta e simpla, deci nu ai cum sa dai gres!

INGREDIENTE

650 g faina

un cub drojdie proaspata

300 ml lapte

2 oua

2 linguri unt

2 linguri zahar

un praf sare

INGREDIENTE PENTRU COPT

un ou

MOD DE PREPARARE:

Drojdia cu zaharul se amesteca cu 100 ml lapte caldut si se lasa 10 minute sa actioneze.

Faina cu sarea se amesteca si se cerne apoi de trei ori printr-o sita foarte fina. Se face un gol la mijloc in care se pune drojdia. Se incepe amestecarea, se pune untul moale, ouale si se amesteca turnand restul laptelui. Se amesteca si se framanta pana ce se desprinde de maini si vas. Se acopera si se lasa la crescut 30 de minute.

Din aluatul crescut se ia 2/3 care se lucreaza 2-3 minute pe masa presarata cu faina. Se imparte acest aluat in doua, se modeleaza doua suluri care se impletesc, se unesc la capete si se asaza in tava de copt baza colacului astfel formata. Se unge cu ou batut.

Din restul aluatului ramas, 1/3 se modeleaza diverse forme sau flori care se asaza deasupra colacului. Se unge cu restul de ou batut si se lasa la cuptor pentru 45 de minute. Se taie numai dupa ce s-a racit complet.

Citeste si: Prajitura “Margareta”

Prajitura “Margareta” se prepara dupa o reteta complexa, dar rezultatul este delicios. Incearca reteta trimisa de Iuliana Lako, din Timis.

INGREDIENTE PENTRU BLATUL ROZ

4 oua

2 plicuri budinca de capsune

4 linguri zahar

1/2 pliculet praf de copt

cateva picaturi sirop de visine, pentru culoare

3 linguri faina

INGREDIENTE PENTRU BLATUL GALBEN

150 g zahar pudra

150 g faina

50 ml ulei

50 ml apa

3 oua

1/2 plic praf de copt cu sofran

INGREDIENTE PENTRU CREMA

un plic budinca de vanilie

400 ml lapte

200 g zahar pudra

o lingura amidon alimentar

250 g margarina

INGREDIENTE PENTRU SIROP

100 ml apa

o lingura zahar

o fiola esenta de rom

MOD DE PREPARARE:

Se separa galbenusurile de albus, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul. Separat, albusurile se mixeaza pana se obtine o spuma tare. In galbenusurile frecate se incorporeaza praful de budinca, siropul, amestecul de faina cu praful de copt si spuma obtinuta.

Se amesteca usor cu spatula, cu miscari de jos in sus. Se tapeteaza o tava de chec si se toarna compozitia obtinuta. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 35 de minute. Cand este gata, se lasa la racit in tava dupa care se taie pe lungime in patru fasii.

Pentru blatul galben, se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul, adaugand uleiul, apa si praful de copt amestecat cu faina. Se amesteca si se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptorul preincalzit, la 180°C, pana se rumeneste frumos. Cand este gata, se scoate din cuptor si se taie fasii pentru tapetat peretii si fundul tavii de chec. Se prepara siropul incalzind apa cu zaharul si esenta, apoi se insiropeaza blaturile.

Pentru crema, se amesteca praful de budinca si amidonul si se subtiaza cu laptele. Se pune la fiert pana se ingroasa si se lasa la racit. Margarina se freaca bine cu zaharul pudra si se amesteca bine cu budinca racita.

Se unge fiecare fasie cu crema si se asaza una langa alta in tava de chec. Se unge deasupra cu crema si se acopera cu o fasie de blat galben. Se pune la rece, dupa 60 minute se scoate din frigider si se rastoarna pe o tava lunguiata. Se imbraca in crema ramasa si se orneaza dupa preferinta.

Sursa: www.libertatea.ro