Ingrediente:
Pentru blatul alb:
6 albusuri
6 linguri de zahar
4 linguri de ulei
6 linguri faina
un pliculet zahar vanilat
5 g praf de copt
o fiola esenta de vanilie
Pentru blatul de cacao si ness:
6 galbenusuri
6 linguri de zahar
5 linguri ulei
6 linguri faina
5 g praf de copt
3 lingurite de cacao
3 lingurite nesscafe 3 in 1
2-3 cubulete de ciocolata
o fiola esenta de portocale
o fiola esenta de cafea
Pentru glazura:
250 g ciocolata pentru menaj
150 g nuca macinata
50 g zahar vanilat
Mod de preparare:
Prepararea blatului alb. Albusurile se mixeaza cu zaharul pana devin o bezea tare. Se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt, esenta de vanilie, zaharul vanilat si uleiul in fir subtire ca la maioneza. Se mixeaza pana se obtine un blat omogen si fluid.
Prepararea blatului de cacao. Galbenusuri se mixeaza cu zaharul si zahar vanilat, pana devin cremoase. Se adauga in compozitie treptat faina amestecata cu praful de copt si uleiul in fir subtire. Se mixeaza bine compozitia si se imparte in doua parti egale.
Intr-o parte se adauga cacaoa, ciocolata rasa si esenta de portocale, iar in cealata se adauga esenta de cafea si praful de nesscafe. Se omogenizeaza bine cele doua compozitii si se trece la asamblarea checului.
Se unge cu unt o tava pentru chec si se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna jumatate din compozitia alba. Se pune compozitia de cacao si de nesscafe in doua pos-uri si se traseaza pe lungime doua dungi din blatul de cacao, apoi pe mijlocul dungii se toarna o dunga din blatul de nesscafe. Compozitia se acopera cu restul de blat alb si se repeta din nou procedeul trasarii.
Se da checul la copt in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius, circa 35-40 de minute in functie de cuptorul fiecaruia. Dupa ce este copt se scoate din cuptor si se toarna glazura de ciocolata topita cu 2 lingurite de ulei, apoi se presara nuca
Citeste si: Prajitura bicolora cu nuci – O minunatie de desert
Ingrediente:
Pentru blatul de ciocolata:
5 albusuri
150 grame zahar
150 grame nuci macinate
60 grame ciocolata dark topita pe bain-marie
3 linguri faina
1/2 plic praf de copt
Pentru blatul simplu:
5 albusuri
150 grame zahar
5 linguri faina
1/2 plic praf de copt
1 lingura ulei
Pentru crema:
10 galbenusuri
200 grame zahar
1 pachet budinca de vanilie
300 ml lapte
1 pachet unt
100 grame nuci macinate
Mod de preparare:
Blat ciocolata:
Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.
Se adauga faina mixata cu praful de copt, nucile macinate si ciocolata topita.
Mixati pana cand obtineti un aluat omogen.
Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.
Blat simplu:
Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.
Adaugati faina, praful de copt, uleiul.
Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.
Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.
Crema:
Mixati galbenusurile cu zaharul, praful de budinca si 100 ml lapte pana obtineti o crema omogena fara cocoloase.
Restul de lapte se pune la foc mic, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga in acesta crema obtinuta anterior.
Se mixeaza continuu pana cand crema se ingroasa, se ia apoi de pe foc.
Se adauga putin unt, cat crema este fierbinte, se lasa sa se raceasca complet, apoi se incorporeaza restul de unt si nucile macinate.
Asamblare Prajitura bicolora cu nuci:
Asezati blatul de ciocolata pe un platou de prajituri.
Ungeti-l cu jumatate din crema obtinuta.
Asezati blatul simplu.
Intindeti peste acesta restul de crema.
Prajitura bicolora cu nuci se decoreaza cu sos de ciocolata, frisca sau nuci.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.