Pentru că toată lumea face sarmale sau chiftele când se află în fața unui castron cu carne tocată, noi vă stricăm planurile și vă provocăm să faceți un chec din carne tocată! Nu-i așa că este bună ideea?
Ingrediente
500 g carne amestec porc cu vită
un piept de pui
15 felii fine de bacon afumat sau șuncă uscată
2 cepe
un gălbenuș
4 căței usturoi
sare
piper
1. Pieptul de pui se fierbe în apă rece cu un praf de sare.
2. Carnea de vită și porc se toacă cu ceapa și usturoiul, apoi se amestecă bine cu un gălbenuș și se otrivește de sare și piper.
3. Interiorul unei tăvi de chec se tapetează cu felii de bacon sau șuncă, cu marginile lăsate peste gura tăvii. Se pune un prim strat de carne tocată.
Apoi, se pune carnea de pui tăiată mai mare și se acoperă cu restul de carne tocată. Se acoperă cu marginile de la bacon, se presează totul și se fierbe la cuptor, la bain -marie, o oră. După răcire, se dă la frigider 12 ore.
Citeste si:Tort cu cafea și fistic
Ingrediente:
Pentru un blat:
● 100 g făină
● 4 ouă
● 40 g fistic
● 150 g zahăr
Pentru umplutură:
● 300 g zahăr pudră
● 60-100 ml apă
● 10 gălbenușuri
● 400 g unt
● esență de cafea, după gust
Pentru decor:
● fistic măcinat mai mare
1. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul și apoi se adaugă fisticul măcinat, transformat într-o pudră fină asemănătoare făinii.
2. Se mixează și se pune făina. Se bat albușurile spumă și se adaugă, se amestecă delicat, iar compoziția rezultată se toarnă într-o tavă. Se coace 10 minute. Operațiunea se repetă de două ori pentru a obține trei blaturi distincte.
3. Pentru cremă, apa și zahărul se pun pe foc pentru a obține un sirop. Între timp, gălbenușurile se mixează întâi singure, la viteză mică și apoi se toarnă siropul mixând tot la viteza mică. Se amestecă până ce se
obține o cremă de culoare albă, în care se pune untul tăiat cubulețe. Se mixează în continuare până se obține o cremă omogenă, se pune esența de cafea după gust.
4. Blaturile se montează cu crema între ele, având grijă să se oprească și pentru decor. Tortul se acoperă pe margine cu fistic și se lasă la frigider 3 ore.
Citeste si: Știu că sunt multe rețete de pui cu ciuperci dar asta este una dintre rețetele pe care noi o facem destul de des. Aceeași rețetă o folosiți și voi?
Ingrediente:
● 4 pulpe superioare
● o conservă mică ciuperci feliate
● 2 cepe
● 2 linguri făină
● 200 ml vin alb
● o linguriță bulion
● 3 linguri ulei
● sare
● piper
● câteva crenguțe de cimbru
1. Carnea de pui se rumenește în ulei și apoi se scoate.
2. În aceeași cratiță se pune la călit ceapa curățată și tocată, se presară cu sare și, după ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile.
3. Se lasă să se evapore apa ciupercilor, se adaugă carnea și vinul, se acoperă cu apă și se lasă la fiert 30 de minute.
4. Făina se desface în puțină apă împreună cu bulionul, se adaugă apoi peste carne și se mai lasă 10minute la fiert. Se potrivește de sare și piper și se presară cu crenguțe de cimbru.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro