Nu știu cine ar spune nu unei felii rumene de cașcaval pane, care se întinde la fiecare tăietură și se topește în gură de bun ce e. Greu de făcut? Nici vorbă! Iată rețeta de cașcaval pane cu care nu vei da greș!
300 g cașcaval de bună calitate
3 ouă
6 linguri pesmet
6 linguri făină
ulei
sare
piper
Cașcavalul se taie în felii de grosimea unui deget. Se bat ouăle bine cu sare și piper. Separat, se pune puțină apă într-un bol. Pesmetul și făina se pun în farfurii separate.
Se umezește puțin felia de cașcaval, se dă întâi prin făină, apoi prin pesmet și apoi prin ou. Apoi din nou prin făină și pesmet. Se prăjește cașcavalul în ulei încins, până se rumenește pe ambele părți. Se repeată operațiunea până cu fiecare felie de cașcaval în parte.
Feliile de cașcaval pane frumos rumenite se scot pe o farfurie tapetată cu șervete de hârtie, pentru a absorbi surplusul de ulei.
Citeste si:Tort cu cafea și fistic
Ingrediente:
Pentru un blat:
● 100 g făină
● 4 ouă
● 40 g fistic
● 150 g zahăr
Pentru umplutură:
● 300 g zahăr pudră
● 60-100 ml apă
● 10 gălbenușuri
● 400 g unt
● esență de cafea, după gust
Pentru decor:
● fistic măcinat mai mare
1. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul și apoi se adaugă fisticul măcinat, transformat într-o pudră fină asemănătoare făinii.
2. Se mixează și se pune făina. Se bat albușurile spumă și se adaugă, se amestecă delicat, iar compoziția rezultată se toarnă într-o tavă. Se coace 10 minute. Operațiunea se repetă de două ori pentru a obține trei blaturi distincte.
3. Pentru cremă, apa și zahărul se pun pe foc pentru a obține un sirop. Între timp, gălbenușurile se mixează întâi singure, la viteză mică și apoi se toarnă siropul mixând tot la viteza mică. Se amestecă până ce se
obține o cremă de culoare albă, în care se pune untul tăiat cubulețe. Se mixează în continuare până se obține o cremă omogenă, se pune esența de cafea după gust.
4. Blaturile se montează cu crema între ele, având grijă să se oprească și pentru decor. Tortul se acoperă pe margine cu fistic și se lasă la frigider 3 ore.
Citeste si: Știu că sunt multe rețete de pui cu ciuperci dar asta este una dintre rețetele pe care noi o facem destul de des. Aceeași rețetă o folosiți și voi?
Ingrediente:
● 4 pulpe superioare
● o conservă mică ciuperci feliate
● 2 cepe
● 2 linguri făină
● 200 ml vin alb
● o linguriță bulion
● 3 linguri ulei
● sare
● piper
● câteva crenguțe de cimbru
1. Carnea de pui se rumenește în ulei și apoi se scoate.
2. În aceeași cratiță se pune la călit ceapa curățată și tocată, se presară cu sare și, după ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile.
3. Se lasă să se evapore apa ciupercilor, se adaugă carnea și vinul, se acoperă cu apă și se lasă la fiert 30 de minute.
4. Făina se desface în puțină apă împreună cu bulionul, se adaugă apoi peste carne și se mai lasă 10minute la fiert. Se potrivește de sare și piper și se presară cu crenguțe de cimbru.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro