Aceste gogoșele cu cremă caramel seamănă cu deserturile are se găseau în coferărille din perioada interbelică. Un desert elegant dar și gustos

Ingrediente pentru gogoșele cu cremă caramel:

Pentru gogoșele:

● 250 ml apă

● 50 g unt

● 180 g făină

● 2 plicuri zahăr vanilat

● 4 ouă

● un praf sare

Pentru umplutură:

● 150 g zahăr brun

Advertisement

● 50 g unt

● 200 ml frișcă lichidă

1. Apa, untul, sarea și zahărul vanilat se pun pe foc. Când clocotesc, se pune făina dintr-odată și se amestecă energic.

2. Se transferă compoziția într-un castron, se pune un ou, se amestecă energic, se lasă să se răcorească și se adaugă celelalte ouă. Se pune aluatul într-un poș de bucătărie și se eliberează mici cantități în tava tapetată cu hârtie, se coc 25 de minute. Se scot și se lasă la răcorit.

3. Pentru umplutură, zahărul se pune la topit într-un vas.

4. Când începe să devină ruginiu, se adauga untul tăiat cubulețe.

5. Se încalzește frișca și se toarnă peste compoziția cu unt, amestecând
energic.

6. După racire, se umplu gogoșelele.

Citeste si: Cozonac tradițional

Ingrediente:

1 kg făină

300 g zahăr

2 lingurițe sare

8 gălbenușuri

200 ml ulei

125 g unt

50 g drojdie proaspătă

500 ml lapte

esență de vanilie

esență de rom

coaja și zeama de la o lămâie

Pentru umplutură:

300 g nuca macinată

3 albușuri

100 g stafide

2 linguri cacao

o lingură zahăr

Pentru copt:

2 ouă

1. Pentru aluat, drojdia se diluează în puțin lapte călduț și se lasă 10 minute deoparte.Se iau 4-5 linguri de făină și această făină se opărește cu 100 ml lapte fierbinte și se amestecă totul până când aluatul devine ca o pastă.

2.Făina rămasă se pune într-un lighean, se face o gaură la mijloc și în gaura formată se adaugă toate ingredientele în afară de lapte și de ulei(uleiul se folosește pentru a unge mâinile în timpul frământării.

Se pune și aluatul pastă obținut mai devreme dar și maiaua. Laptele se adaugă treptat.

3.Se frământă aluatul minim 15 minute și apoi se lasă la dospit, acoperit cu un prosop curat undeva la căldură. Se lasă să crească 2-3 ore.

4. După ce a crescut aluatul, aceasta se împarte în 3 bucăți, pentru 3 cozonaci.

5. Pentru umplutură, se bat albușurile. Nuca se amestecă cu zahărul,
stafidele și cacaua. Apoi se încorporează ușor cu albușurile și pasta rezultată se repartizează deasupra celor trei bucaăți de aluat întinse. Se rulează și se pun în tăvi. Se mai lasă 30 de minute la crescut, se ung cu ouă bătute și se coc 50 de minute. Se lasă să se răcească în tavă.

Citeste si: Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă

Ingrediente:

4 felii piept de pui

200 g fasole păstăi

un ardei gras

4 felii bacon

sare

piper

100 ml vin alb

2 linguri ulei

Pentru servit:

smântână

muștar

mărar

1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.

2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.

3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro