Ingrediente pentru foi(2 foi):
8 oua
240 gr zahar
210 gr faina
30 gr cacao
1 plic zahar vanilat
esenta de rom
un varf de cutit sare
Ingrediente pentru crema :
300 ml frisca lichida
350 ml lapte condesat
100 ml lapte
15 gr gelatina
50 gr miere
esenta vanilie
2 plicuri zahar
Ingrediente decor:
100 gr ciocolata alba
o ligura lapte
o lingura unt
nuca de cocos
Mod preparare crema:
Pentru inceput se prepara crema ,pentru a se intarii pana ce se fac foile.
Gelatina se dizolva in lapte si se pune pe baie de aburi pana incepe sa faca putina spuma.Gelatina se lasa sa se raceasca putin.
Laptele condesat se amesteca cu mierea ,esenta de vanilie,zaharul vanilat si gelatina turnata in fir subtire.Se bate frisca,dupa care se pune peste compozitia de lapte condesat si se da la rece.
Mod preparare foi:
Galbenusurile se bat cu zaharul si zaharul vanilat pana se deschid la culoare.
Peste acestea se adauga faina amestecata cu cacaua.In compozitia obtinuta se pune si romul.
Modul de preparare si ansamblarea o puteti citi aici
Reteta bonus: Cornulete umplute cu gem
Ingrediente:
drojdie uscata (1 plic)
100 gr zahar
160-170 ml apa calda
500 gr faina
2 oua
150 gr unt
zahar pudra (pentru decor, pentru servit)
cateva linguri de gem (dupa gustul fiecaruia)
putina sare
Mod de preparare:
1. Mai intai dizolva drojdia in apa, dupa care pune ouale, sarea, jumatate din cantitatea de faina si untul. Mixeaza.
2. Incorporeaza restul de faina. Omogenizeaza si lasa deoparte, intr-un loc caldut, vreo 90 de minute.
3. Presara putina faina pe masa.
4. Pune aluatul pe ea si trece cu sucitorul de cateva ori peste el.
5. Taie triunghiuri din foile de aluat.
6. Pune gem in partea mai lata a fiecarui triunghi si ruleaza inspre interior.
7. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, unge-o cu putin unt si pune cornuletele in ea. Acopera.
8. Dupa o ora, timp in care au mai crescut, baga-le in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru circa 15 minute.
Sunt gata cand prind o culoare aurie. Serveste-le cu zahar pudra.
Sursa: culinar.bzi.ro