O versiune extrem de gustoasă de cartofi gratinați, originară din Franța, ușor de făcut.
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 55 min
Gata in: 65 min
INGREDIENTE
500 g cartofi
250 ml smântână de gătit
100 ml lapte
150 g parmezan
100 g cașcaval afumat
2 căței de usturoi
40 g unt
sare, piper, nucșoară – după gust
MOD DE PREPARARE
Preîncălzește cuptorul. Unge o tavă care nu lipește cu unt.
Spală, curăță și taie cartofii în felii rotunde și destul de subțiri (un pic mai groase decât ai tăia dacă ai face chips-uri de casă). (Poți folosi la feliat chiar aparatul de curățat cartofi, va merge mai repede)
Într-un bol, amestecă smântâna cu laptele, usturoiul pisat și condimentele. Combină cu cartofii.
Aliniază (după bunul plac, deisgur) cartofii în tava dinainte pregătită.
Presară deasupra, din belșug, cașcavalul afumat și parmezanul. Mai poți presăra, dacă dorești, pe deasupra, un praf de nucșoară.
Dă la cuptor pentru aproximativ 55 de minute. Se servesc fierbinți.
CARTOFI CU BRÂNZĂ LA CUPTOR
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 50 min
Gata in: 1 ore, 10 min
INGREDIENTE
700-800 g cartofi
200 g brânză telemea
1 ceapă sau 2-3 fire ceapă verde
5-6 căţei de usturoi
1 ceasca smântână
150 ml lapte
sare
piper
25 g unt pentru uns tava
1 lingura pesmet
2 linguri caşcaval ras
1 lingurita boia de ardei
MOD DE PREPARARE
1. Cartofii se curăţă, se spală şi se taie rondele groase de 3-4 mm. Ceapa şi usturoiul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.
2. Brânza se rade şi se amestecă cu smântâna. Se adaugă laptele şi se condimentează cu sare şi piper.
3. Se unge un vas termorezistent cu unt şi se tapetează cu pesmet. Se pun straturi succesive de cartofi, o parte din ceapa şi usturoiul fin tocate şi câte o porţie din compoziţia de lapte cu brânză şi smântână. Se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, 20 minute.
4. Se scoate tava din cuptor, se presară caşcavalul şi boiaua de ardei. Se pun din nou în cuptor şi se mai coc, la foc potrivit, 30 minute.
Sursa: retete.unica.ro