Cum se fac cei mai buni caltabosi de Craciun – Li se mai spune si Traista lui Craciun

Regretatul Radu Anton Roman a adunat de prin toata tara, intr-o singura carte, „Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti“, o serie de retete care mai de care mai gustoase. Ne permitem din cand in cand sa va provocama la un festin culinar, purtand semnatura lui. Ingrediente: „niste mate groase (bine spalate in apa rece) maruntaie – … Continue reading “Cum se fac cei mai buni caltabosi de Craciun – Li se mai spune si Traista lui Craciun”

Cum se prepara corect lebarul. Aceasta este reteta traditionala pe care putine gospodine o mai stiu

Lebarul (germ. Leberwurst) este un preparat traditional pe masa de Craciun. Este un carnat pe baza de organe – in special ficat asezonat cu multe mirodenii, pregatit dupa diverse retete si foarte popular in multe tari din Europa. Ingrediente: 1 kg de ficat de porc 1 kg de gusa de porc 1 inima de porc … Continue reading “Cum se prepara corect lebarul. Aceasta este reteta traditionala pe care putine gospodine o mai stiu”

Nu mai face aceasta greseala cand prepari toba de casa. Iata reteta corecta

Pentru toba de porc traditionala cureti stomacul de porc de membrana interioara. Cel mai usor se curata cu sare grunjoasa. Il speli, il lasi o ora in apa cu otet si ceapa. Ingrediente: 2 urechi de porc o limba de porc 2 rinichi de porc o inima de porc 4 catei de usturoi un bucata … Continue reading “Nu mai face aceasta greseala cand prepari toba de casa. Iata reteta corecta”

Asa prepari cei mai buni carnati pentru Craciun. Reteta pe care o faceau bunicii nostri

Carnatii sunt un preparat specific sezonului de iarna. In general, carnatii de casa se pregatesc dupa taierea porcului. Oricine poate sa-si prepare niste carnati deliciosi in casa, urmand aceste retete traditionale de carnati de Craciun. Secretul carnatilor de porc consta in ingredientele de calitate, proportiile corecte, matele potrivite si uscarea/afumarea lor corespunzatoare. Daca nu-ti plac … Continue reading “Asa prepari cei mai buni carnati pentru Craciun. Reteta pe care o faceau bunicii nostri”

Asa prepari cei mai buni carnati pentru Craciun. Reteta pe care o faceau bunicii nostri

Cârnaţii sunt un preparat specific sezonului de iarnă. În general, cârnaţii de casă se pregătesc după tăierea porcului. Ingrediente 3 kg carne tocată de porc (s-a tocat pulpă şi fleică) 100 gr usturoi 1 mână sare mare 20 gr boia 15-20 gr piper sare grunjoasă, bicarbonat şi puţin oţet pentru curăţat intestineSecretul cârnaţilor de porc … Continue reading “Asa prepari cei mai buni carnati pentru Craciun. Reteta pe care o faceau bunicii nostri”

Mușchi file de porc la cuptor, în manta de verdețuri și bacon. O friptură ce merită preparată de sărbători.

Dacă sunteți în pană de idei în ceea ce privește friptura de sărbători, încercați această rețetă de mușchi file de porc la cuptor, în manta de verdețuri și bacon și pe cei dragi îi veți cuceri! Ingrediente 2 kg mușchi file de porc sare piper crenguțe de cimbru proaspăt crenguțe de rozmarin proaspăt 3-4 fire … Continue reading “Mușchi file de porc la cuptor, în manta de verdețuri și bacon. O friptură ce merită preparată de sărbători.”