Una dintre cele mai populare ciorbe. Ușor de făcut, rapid, din ingrediente sănătoase și gustoase. Bună ca la bunica acasă

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min

Gata in: 30 min

INGREDIENTE

1-2 legaturi pătrunjel

zeama de la 1-2 lămâi

1 ou

piper măcinat

3-4 boabe piper

1 păstârnac

1 rădăcină pătrunjel

1 ţelină rădăcină şi frunze

sare

2 ardei

1-2 cepe

1 pui

2 morcovi

50 g unt

3 lingurite făină

MOD DE PREPARARE

1. Se curăţă şi se spală puiul. Se pune să fiarbă în apă cu un praf de sare.

2. Se lasă să fiarbă la foc mic, de la început până la sfârşit, ca să nu scadă brusc. Se curăţă legumele şi se spală bine. Se pun să fiarbă întregi împreună cu puiul. Oala se acoperă cu un capac.

3. Se verifică dacă au fiert legumele şi puiul, apoi se iau de pe foc şi se strecoară în altă oală.

4. Se sparge oul, se bate bine cu un praf de sare şi se adaugă făina cernută. Se obţine o cremă consistentă şi pune în supă trecută prin furculiţă. Supa se lasă să mai dea în clocot câteva minute, se condimentează cu sare şi piper, după gust, iar după ce s-a luat de pe foc se adaugă untul şi se serveşte ornată cu pătrunjel verde şi zeamă de lămâie.

Citeste si: SUPĂ GRECEASCĂ

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 40 min

Gata in: 40 min

INGREDIENTE

500 g piept de pui

1 ţelină

50 g unt

1 ceapă

1 ardei verde

100 g orez cu bobul lung

sare

piper alb

4 gălbenuşuri

2-3 lămâi

200 g smântână pentru gătit

1 legatura pătrunjel

MOD DE PREPARARE

1. Se spală pieptul de pui şi apoi se pune să fiarbă la foc mic, în apă cu sare şi câteva picături de ulei.

2. Se adaugă legumele curăţăte şi spălate şi se lasă să fiarbă.

3. Între timp, se alege orezul, se spală şi se pune să fiarbă într-o cratiţă, cu apă. După ce a fiert, se adaugă untul, coaja rasă de la o lămâie şi sarea. Se acoperă cu un capac şi se înfăşoară într-un prosop de bucătărie.

4. După ce au fiert legumele şi pieptul de pui, se scot în sită, pieptul se taie fâşii, iar legumele se zdrobesc cu blenderul şi apoi se amestecă cu zeama în care au fiert.

Se mai dă în câteva clocote şi apoi se adaugă gălbenuşurile frecate cu smântâna, se condimentează cu sare şi piper şi se serveşte cu orezul fiert, zeamă de lămâie şi pătrunjel verde.

Sursa:retete.unica.ro