Rețeta perfectă de cordon bleu: rapidă (perfectă, astfel, pentru o cină rapidă dintr-o zi de lucru), sănătoasă (se face la cuptor, nu se prăjește în ulei) și extrem de gustoasă (la așa ingrediente, e și normal!).
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 45 min
INGREDIENTE
2 bucăți de piept de pui (circa 200g fiecare)
4 felii cașcaval
4-6 felii de șuncă (circa 80 g)
1 ou
2 linguri de făină
pesmet (sau pâine uscată bine fărâmițată, să fie mai crocant) + ulei/unt topit
MOD DE PREPARARE
Preîncălzește cuptorul la treaptă mare.
Combină pesmetul /pâinea uscată fărâmițată cu niște ulei/unt topit într-un bol.
Împrăștie-le pe fundul unei tăvi și dă-le la prăjit în cuptorul încins, 3 minute. Scoate-le imediat și pune-le într-un bol.
Taie transversal fiecare piept de pui (crestează un buzunar). Împăturește fiecare felie de brânză o dată și bagă 2 felii în fiecare pui. Fă la fel cu feliile de șuncă. Prinde cu scobitori să nu pirzi umplutura. Asezonează cu sare și piper.
Bate oul cu făina. Dă bucățile de pui prin mixtura de ou și apoi prin pesmet. Pune-le pe tavă și stropește-el ușor cu ulei/unt topit. Dă la cuptor 25-30 de minute sau până când observi că sunt aurii la exterior și bine pătrunse. Lasă la răcit 5 minute înainte de servire.
Garnituri delicioase care merg cu Cordon Bleu-ul de pui:
CARTOFI BOMBAY
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 40 min
INGREDIENTE
8-10 cartofi medii (curățați și tăiați cubulețe)
1 ceapă tocată
1 linguriță turmeric
2 lingurițe pastă/praf de curry
2 lingurițe semințe de muștar
2-4 lingurițe ulei (de rapiță, de preferat)
sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE
De ce se numesc așa, cartofi Bombay? Pentru că ingredientele care îi diferențiază pe aceștia de alți cartofi la cuptor sunt curry-ul și turmericul, condimente specifice Indiei. Pentru amatorii de gusturi exotice, pentru cei care preferă mâncarea ușor picantă, această garnitură este ideală.
Preîncălzește cuptorul la treaptă mare.
Într-un vas mare, pune cartofii la fiert, împreună cu sare, piper și turmeric (adaugă înainte să aduci cartofii la fierbere). După ce dau în clocot, mai lasă-i pe foc încă 5 minute.
Scurge cartofii de apă și amestecă-i cu ingredientele rămase (asigură-te că îi “îmbraci “bine în condimente).
Pune-i într-o tavă mare care nu lipește, mai adaugă sare și piper (dacă simți nevoia) și dă-i la cuptor 30-40 de minute.
SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU SMÂNTÂNĂ
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 5 min
Gata in: 5 min
INGREDIENTE
2-3 castraveți
1 ceapă medie tăiată subțire și cu inelele separate (sau 2-3 cepe verzi tocate)
230 g smântână
60 ml oțet din cidru de mere
60 g zahăr
sare și piper după gust
1/2 linguriță de mărar tocat
(opțional)
MOD DE PREPARARE
Sănătoasă, săracă în calorii și fără gluten. Așa este această rețetă de salată rapidă, recomandată mai ales în lunile caniculare de vară. Garnitură răcoroasă și aromată pentru niște carne făcută pe grătar sau mâncărică de sine stătătoare pentru cei care vor să mănânce sănătos și sățios.
Taie castraveții în rondele subțiri și ceapa într-un castron.
Într-un bol mic, amestecă smântâna, oțetul, zahărul, sarea și mărarul.
Toarnă sosul peste castraveți, amestecă și dă la rece până la servire.
Amestecă de câteva ori înainte să servești, ca să marinezi bine castraveții.
Notă: Da, poți servi direct, dar dacă o ții un pic la frigider, aromele ingredientelor se vor combina mult mai bine, iar gustul salatei ținute la rece va merge perfect alături de o bucată de carne sfărâindă, tocmai scoasă de pe grătar.
Sursa: retete.unica.ro