Ti-e pofta de gris cu lapte, dar parca ai dori si un desert cu branza? Nimic mai simplu decat sa le combini intr-o delicioasa budinca de gris cu branza si merisoare confiate.
Ingrediente:
Pentru stratul de gris:
1 l lapte
300 g gris
100 g zahar tos
25 g unt
10 ml esenta de lamaie
Pentru crema de branza dulce:
750 g branza dulce (proaspata, de vaci)
50 g unt
50 g faina
5 oua
50 g cirese confiate
150 g zahar tos
50 g zahar vanilat
10 ml esenta de vanilie
1 lingurita sare
In plus:
15-20 g unt pentru uns forma
zahar pudra pentru tapetat forma si pudrat prajitura
Mod de preparare:
Preparam mai intai stratul de gris pentru prajitura saseasca cu branza dulce si merisoare. Punem laptele la fiert, iar cand incepe sa fiarba adaugam sarea si zaharul, amestecam intens pana la topirea acestora, apoi adaugam grisul, in ploaie.
Amestecam intens pana cand budinca de gris se ingroasa, apoi stingem focul, incorporam untul si esenta si intindem budinca in forma de copt, unsa cu unt si tapetata cu zahar.
O lasam sa se tempereze usor, acoperita cu o folie direct peste ea, sa nu prinda crusta. Pregatim stratul de branza si coacem prajitura
Sfaramam branza intr-un bol. Peste branza sfaramata adaugam, pe rand: zaharul, sarea, apoi untul topit, ouale, faina si merisoarele.
Omogenizam bine compozitia si o lasam sa se odihneasca 3-4 minute.
Intindem crema de branza peste stratul de gris si coacem prajitura saseasca cu branza dulce si merisoare, pentru 35-40 de minute, la 180 de grade. O lasam sa se raceasca, o pudram cu zahar si o portionam, apoi o servim cu mare pofta, alaturi de cei dragi.
Citeste si: Tort “Medovik” – Cel mai simplu tort, pentru cei care nu vor sa intinda aluatul
Ingrediente:
Pentru blat:
2 pahare faina
2 oua mai mari
1 pahar zahar
1 lingurita bicarbonat de sodiu
100 gr unt
3 linguri miere de albine
190 gr smantana
Pentru crema:
4 liunguri zahar
380 gr frisca
Mod de preparare:
Blat:
Pune intr-un vas, la foc mic, bicarbonatul, untul, mierea si zaharul. Fierbe totul vreo 10 minute, pana cand compozitia devine maro. Ia cratita de pe foc si pune in ea smantana. Dupa ce ai amestecat bine, adauga ouale.
Omogenizeaza. Incorporeaza faina si, la fel, omogenizeaza. Tapeteaza o tava cu hartie de copt. Transfera compozitia in ea si baga in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru circa 15 minute. Scoate blatul si injumatateste-l pe orizontala. Taie marginile blaturilor uniform, iar resturile marunteste-le.
Crema:
Mixeaza frisca cu zaharul.
Asamblare:
Pune un blat pe farfurie. Acopera-l cu frisca. Pune al doilea blat. Acopera-l si pe acesta cu frisca. Foloseste restul de frisca pentru a tapeta partile laterale ale tortului. Presara firimiturile de blat peste frisca.
Citeste si reteta de tort rapid cu piscoturi
Din doar cateva ingrediente potio prepara cel mai bun tort cu piscoturi si crema mascarpone.
Ingrediente:
600 g piscoturi
500 g mascarpone
200 ml frisca lichida
200 g zahar
500 g capsuni
Mod de preparare:
Bati frisca cu zaharul, apoi o amesteci cu crema mascarpone. Speli capsunile, le cureti de codite, le feliezi si le pui la scurs. Intr-o tava cu peretii detasabili asezi, pe fundul ei, un strat de piscoturi, apoi aranjezi o parte din ele in picioare, rupte in jumate, de jur imprejur, si torni o parte din crema.
Adaugi felii de capsuni si, din loc in loc, iar piscoturi si restul de crema.
Acoperi cu piscoturi si decorezi cu restul de capsuni. Il dai la rece 2 ore inainte sa il servesti.
Sursa: culinar.bzi.ro