Ingrediente:
400 g biscuiti graham
620 g smantana pentru frisca
3 linguri zahar
1 lingurita esenta de vanilie
2 pachete budinca de vanilie
900 ml lapte
250 g ciocolata neagra, bucatele
Mod de preparare:
Intr-un bol, mixezi 350 g smantana cu zaharul si esenta de vanilie, pana se formeaza o frisca pufoasa. Separat, amesteci budinca de vanilie cu laptele rece, mixand cateva minute, pana incepe sa se ingroase. Incorporezi frisca.
Intinzi un strat fin de crema intr-o tava pentru prajituri. Continui cu un strat de biscuiti si iar crema, de 3 ori, in acelasi fel, ultimul strat fiind format din biscuiti.
Incalzesti smantana ramasa, la foc mediu, pana aproape sa dea in clocot. Topesti ciocolata pe baie de aburi, apoi o combini cu smantana, pana obtii o compozitie omogena. Torni uniform peste prajitura si nivelezi. Dai la frigider cel putin 2 ore sau peste noapte. Asezi in congelator 30 de minute inainte de servire, pentru a se taia perfect.
Citeste si: “Cuburi de lapte” – Rapida si fara coacere
Ingrediente:
1 litru lapte
1 pachet foi de pandispan de cacao
150 gr ciocolata alba
100 gr amidon (sau faina)
4 linguri de zahar
250 gr unt
150 gr zahar
Pentru glazura:
200 gr ciocolata cu lapte
5 linguri cu lapte
3 linguri cu zahar
150 gr unt
Mod de preparare:
Amidonul (sau faina) se amesteca cu 4 linguri de zahar si se adauga o cana de lapte, treptat, ca sa nu faca cocoloase. Restul de lapte se pune la fiert, se pune ciocolata alba rupta in bucati si se lasa la fiert. Cand incepe sa fiarba se da focul mic si se adauga amidonul dizolvat in lapte. Se tine pe foc amestecand continuu ca sa nu se prinda de oala. O sa fie destul de ingrosata atunci cand dati cu lingura pe fundul oalei si se vede.
Se lasa racit la temperatura camerei dupa care se pregateste crema de unt. Acesta se mixeaza bine cu zaharul pana devine o crema. Ulterior se adauga in crema de lapte, mixand pana se omogenizeaza bine.
Pentru glazura se pun toate ingredientele (ciocolata rupta bucati, laptele, zaharul si untul) intr-un vas pe baie de aburi. Nu trebuie sa fiarba, ci doar sa se topeasca. Amestecati pana devine crema si apoi lasati sa se raceasca.
Cand s-a racit mixati bine ciocolata si trecem la asamblarea prajiturii.
O foaie de pandispan, crema de lapte, glazura de ciocolata si tot asa de 4 ori… la sfarsit se termina cu voie buna si cu-o pofta de-o prajitura absolut delicioasa.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.