DULCIURI

Uite asa se face prajitura cu firimituri si gem

Ingrediente:

600 gr faina

300 gr gem de prune

200 ml ulei

200 gr zahar

2 pliculete zahar vanilat

un varf de cutit sare

3 oua

1/3 amoniac

otet sau zeama de lamaie pentru a stinge amoniacul

Prajitura cu gem, o delicatesa pe care mi-o amintesc inca din copilarie. Simplu de realizat pentru ca nu necesita prepararea niciunei creme, gemul de prune fiind vedeta in cazul acestei prajituri, vom folosi banalul gem pe care fiecare dintre noi il are in casa sau il poate procura foarte usor.

Mod de preparare:

Punem cele trei oua intr-un castron de marime medie, peste care adaugam cantitatea de zahar si cele doua pliculete de zahar vanilat. Adaugati si un praf de sare. Folosind mixerul, pentru a va fi mult mai usor, amestecati cele doua ingrediente. Este momentul sa adaugati cantitatea de ulei si omogenizati compozitia. Stins in putin otet sau in zeama de lamaie, puneti intr-o lingurita 1/3 din cantitatea de amoniac pe care o contine un pliculet su adaugati in compozitie.

Adaugati treptat cantitatea de faina si continuati sa amestecati. In momentul in care aluatul devine mai consistent, puneti deoparte mixerul si amestecati folosind mainile. Coca va trebui sa aiba, in final, consistenta celei din imagine.

Impartiti aluatul in doua parti egale. Pe una dintre ele o veti intinde in tava. Nu este nevoie sa intindeti foaie, ci puteti lua bucati mici de aluat pe care le presati cu degetele si le imbinati direct pe suprafata tavii de copt. Nu este nevoie nici sa ungeti tava de copt cu ulei sau sa folositi hartie de copt, compozitia aluatului contine ulei suficient astfel incat prajitura sa nu se prinda de tava in timpul coacerii. Va arata ca in aceasta fotografie:
Intindeti deasupra gemul, acoperind uniform foaia.

Pe cea de a doua parte din aluat o rostogoliti usor prin faina si o razuiti deasupra gemului, folosind o razatoare obisnuita. Faceti acest lucru astfel incat intreaga suprafata a prajiturii sa fie acoperita de aluat dat prin razatoare.

Incalziti cuptorul si introduceti tava cu prajitura. Lasati la foc mediu, timp de aproximativ 30-35 de minute, apoi scoateti si lasati putin sa se raceasca. Nu lasati prea mult la cuptor, suprafata nu trebuie sa fie prea rumenita, se poate arde. Portionati prajitura si presarati zahar vanilat dupa preferinte.

Citeste si: Iata combinatia perfecta intre ciocolata si nuci

Ingrediente:

Pentru blat:

4 albusuri

125 g zahar

100 g miez de nuca macinat

o lingura faina

un praf de sare

Pentru crema:

4 galbenusuri

un ou

125 g zahar

25 g cacao

125g unt 82%grasime

1/2 fiola esenta de vanilie

un praf de sare

Pentru glazura:

100 g ciocolata cu lapte

50 g unt

3 lg.frisca lichida

Pentru decor:

miez de nuca prajit

Mod de preparare:

Blat: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana albusurile vor deveni ca o bezea tare si lucioasa. Amestecam nucile cu faina si le incorporam in bezea amestecand usor cu o spatula.Tapetam o tava cu hartie de copt si intindem bezeaua. Bagam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute, pana bezeaua se va intari si va incepe sa se rumeneasca usor pe margini.

Crema: Amestecam cu un tel oul, galbenusurile, zaharul, praful de sare si cacaoa cernuta. Fierbem amestecul pe baie de aburi amestecand mereu pana compozitia se ingroasa si devine ca o budinca. Se da dupa foc la o parte si adaugam untul moale si esenta.

Glazura: Se topeste ciocolata impreuna cu frisca si untul pe baie de aburi, se amesteca pana la omogenizare.

Asamblare: Taiem blatul (racit) in trei bucati egale, pe verticala. Pe prima bucata de blat intindem jumatate din cantitatea de crema (calda). Asezam al doilea blat si intindem restul de crema. Peste al treilea blat vom turna glazura de ciocolata. Decoram cu nuci prajite si tocate grosier. Dam prajitura la frigider si o taiem rece.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.

admin

Share
Published by
admin

Recent Posts

Felie de biscuiti cu crema de vanilie si visine

Timp de preparare: 40 de minute Cantitate: pentru 4 persoane Ingrediente -2 pachete biscuiti populari…

7 years ago

Am avut doi dovlecei si o bucata de branza… a iesit o minunatie

Usor de facut si foarte delicios! Inlocuiti carnea cu aceasta “deliciosenie” si veti fi incantati.…

7 years ago

Budinca din branza cu stafide

Budinca din branza cu stafide este un desert gingas si sanatos, adorat atat de copii,…

7 years ago

Pizza in tigaie – Aromata, apetisanta si foarte simplu de realizat

Ingrediente: salam 2 tipuri a cate 200 gr fiecare 300 gr faina 1 rosie 2…

7 years ago

Prajitura”Bounty”, este simplu de realizat , fina si rafinata. Gustul ei te duce cu gandul direct pe o plaja tropicala

Ingrediente: Pentru blatul de cacao: 150g unt la temperatura camerei 1 galbenus 100g zahar un…

7 years ago

Crema de zahar ars cu blat de pandispan

Ingrediente: 1,5 l lapte 12 oua 300 g zahar ½ lingurita sare 1 pliculet zahar…

7 years ago