Merge de minune mai ales vara, cu ardei romanesti aromati si proaspeti, dar si in extrasezon cu ardei conservati.
INGREDIENTE
10 ardei (culori diferite)
2 cepe
1 catel de usturoi
2 conserve rosii cuburi (800 g)
2 linguri ulei de masline
2 linguri smantana vegetala
sare
piper
1 legatura patrunjel
MOD DE PREPARARE:
Coace ardeii pe plita, in tigaie sau la cuptor, pana ce se inmoaie bine. Curata-i si lasa-i deoparte. Toaca ceapa si usturoiul marunt, apoi caleste-le in uleiul de masline pentru 4-5 minute, agitand legumele constant, pentru a se gati uniform.
Pune ardeii taiati fasii lungi sau cuburi peste ceapa, adauga 4-5 linguri de apa si lasa tocanita la foc mic, cu capacul pus, pentru 5-7 minute.
Adauga rosiile cuburi si un praf de sare, amesteca bine si pune din nou capacul cratitei.
Dupa alte ~10 minute (mai adauga putina apa, daca e necesar), da tocanita de pe foc, potriveste-o de sare si piper, apoi presara patrunjelul tocat marunt.
Serveste tocanita de ardei copti cu o lingura de smantana/iaurt, daca mananci de dulce, sau cu putina smantana vegetala, daca tii post. Alaturi, poti servi si o portie de mamaliguta.
Sfat util:
✽ Daca ai ardei copti conservati, ii poti folosi pentru a prepara aceasta tocanita. Va dura chiar mai putin astfel, insa gustul va fi putin diferit.
Citeste si Rețetă de post: crochete de morcovi cu tărâțe
Ești vegetarian sau ții post? Atunci trebuie să încerci crochetele de morcovi cu tărâțe. Se prepară ușor, sunt economice și delicioase.
INGREDIENTE
800 g morcovi
120 g tărâţe
100 ml ulei
80 g făină
20 g zahăr pudră
MOD DE PREPARARE:
1. Se curăţă morcovii de coajă, se spală şi se rad pe o răzătoare fină, ca pentru coaja de lămâie.
2. Se înăbuşă în ulei şi puţină apă. Se lasă să scadă toată apa.
3. Se amestecă cu zahăr şi tărâţe şi se fac crochetele care se trec prin făină.
4. Se prăjesc în tigaia de teflon sau se coc la cuptor.
Sursa:www.libertatea.ro