Tort savarina

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 60 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

1 plic jeleu rosu

Pentru jeleu rosu

200 g capsuni pentru decor

1 borcan gem de capsuni

250 ml frisca lichida

Pentru decor/umplutura

20 ml esenta rom sau lichior

100 ml apa

2 linguri zahar

Pentru sirop

5 linguri pesmet

5 linguri zahar

5 oua medii

Pentru blat

200 ml apa

2 linguri dulceata capsuni, trandafiri, etc

MOD DE PREPARARE

Învață să prepari chiar tu în casă un tort savarină delicios, după o rețetă clasică, veche de o sută de ani.

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la foc mediu, 180 de grade.

Se separă ouăle și gălbenușurile se bat cu zahărul până își dublează volumul. Se adaugă pesmetul și se înglobează încet. Separat, albușurile se bat spumă și se înglobează ușor, cu o spatulă, în aluat.

Se unge o tavă specială de guguluf (bundtcake)cu unt și se toarnă aluatul de savarină, apoi se coace circa 15-20 de minute, până trece testul cu scobitoarea.

Separat, se prepară sosul de însiropat: se caramelizează 2 linguri de zahăr, se stinge cu 100 ml apă și se dă în clocot. Când siropul s-a legat, se adaugă romul sau lichiorul.

Se bate frișca lichidă bine, până se obține un castron de frișcă dulce.

Blatul se lasă la răcit și se însiropează bine. Se umple gaura din mijloc cu straturi alternative de frișcă și gem de trandafiri sau căpșuni. Deasupra se poate pune puțin jeleu roșu (la plic).

Se poate orna cu căpșuni proaspete sau frișcă, după gust.

Citeste si: BOMBOANE DE CIOCOLATĂ ALASKA (PALEO)

INGREDIENTE

Pentru inghetata de caju

1 cana alune caju inmuiate in apa

1 ceasca apa

1/4 ceasca ulei de cocos topit

2 linguri miere de albine

1 lingura miere sau sirop de artar

1 lingura esenta de vanilie

Pentru glazura de ciocolata

5 linguri pudra de cacao

5 linguri ulei de cocos topit

1/4 ceasca sirop de artar

MOD DE PREPARARE

Învaţă să prepari chiar tu nişte batoane sau bomboane din ciocolată paleo cu umplutură sănătoasă şi gust delicios. Vezi cum se fac bomboanele de ciocolată cu caju Alaska.

Mod de preparare:

Tapetează o formă de cozonac cu hârtie de copt. Scurge alunele caju de apă şi combină-le cu apa, uleiul de cocos, mierea, siropul de arţar şi esenţa de vanilie. Amestecă totul într-un blender la viteză mare şi ajustează de arome şi dulceaţă. Toarnă compoziţia în forma tapetată şi dă la congelator circa 4-6 ore.

Taie 8 batoane îngheţate şi dă-le la congelator până este gata ciocolata.

Amestecă uleiul de cocos cu pudra de cacao şi siropul de arţar până obţii o pastă destul de dulce şi destul de închisă la culoare.

Toarnă glazura de ciocolată peste fiecare bucată de îngheţată de caju şi cocos, astfel încât să fie acoperite complet. Repetă procedeul până ce fiecare baton de îngheţată este acoperit bine în crustă de ciocolată. Tapetează un recipient din plastic cu capac cu hârtie de copt şi pune bomboanele de ciocolată Alaska la congelator până la servire.

Sursa:retete.unica.ro