Tort de morcovi

Ingrediente:

Pentru blat:

500 g faina

500 g zahar

2 plicuri praf de copt

un praf de sare

2 lingurite scortisoara

½ lingurita cuisoare macinate

½ lingurita nucsoara macinata

600 g morcovi rasi marunt

2 cani ulei

8 oua

300 g nuci macinate

Pentru crema:

300 g crema de branza, nesarata

1 cana de unt

500 g zahar pudra

4 plicuri zahar vanilat

Coaja rasa de la o jumatate de lamaie

Un praf de sare

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 grade Celsius. Tapeteaza o forma de tort cu hartie de copt. Intr-un bol incapator amesteca faina, zaharul, praful de copt, sarea, scortisoara, nucsoara, cuisoarele si nuca. Adauga apoi morcovii, uleiul, ouale si amesteca bine pana obtii o compozitie omogena.

Pune blatul in tava si lasa-l timp de 30-35 de minute sa se coaca la foc potrivit. Cand s-a copt scoate-l si lasa-l sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.

Intre timp prepara crema. Pune untul si sarea intrun bol pentru mixer si mixeaza-l pana devine cremos. Incorporeaza treptat crema de branza, apoi zaharul vanilat si treptat zaharul pudra. Mixeaza totul foarte bine pana obtii o compozitie omogena, apoi incorporeaza coaja de lamaie.

Taie blatul in doua. Pune partea de jos pe un platou si adauga jumatate din compozitia de crema. Pune cealalta jumatate de blat deasupra si acopera tortul cu crema de branza ramasa.

Orneaza tortul cu nuci pe margini si decoreaza-l cu frisca pe deasupra. Serveste-l rece alaturi de o limonada.

Citeste si: Ca la mama acasa- Cum se face cea mai cremoasa si pufoasa prajitura Alb-Negru

Ingrediente:

Pentru blat:

10 oua

200 g zahar

60 ml lapte

280 ml ulei

100 g gris

80 g cacao

140 g faina

5 linguri miere

1 plic praf de copt

Pentru crema:

50 ml frisca lichida

1 cutie lapte condensat

1 plic gelatina

2 linguri miere

100 ml lapte normal

Pentru glazura 1:

120 g ciocolata simpla

70 g unt

1 lingura apa

2 linguri ulei

Pentru glazura 2:

220 g ciocolata simpla

100 g unt

2 linguri ulei

1 lingura apa

Mod de preparare:

1. Pentru blat, se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc si devin ca o crema. Se amesteca faina cu praful de copt, cacaua si grisul si se adauga in galbenusuri. Se mixeza pu tin, apoi se adauga treptat laptele, uleiul si mierea. Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare si se incorporeaza usor in compozi tie.

2. Se imparte compozit ia in 2 part i si se coc 2 foi in tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt, circa 15 minute fiecare.

3. Pentru crema, se inmoaie gelatina in put ina apa, apoi se toarna peste ea 50 ml lapte cald si se amesteca. Se mixeaza putin laptele condensat cu 50 ml lapte, apoi se bate frisca si se adauga peste laptele condensat impreuna cu mierea si gelatina, amestecand usor.

4. Ambele glazuri se prepara, separat, astfel: se pun toate ingredientele in crati ta, pe foc mic, si se lasa pana se topesc, apoi se lasa sa se raceasca.

5. Cand toate componentele sunt gata, pe un blat se pune jumatate din crema, se da la rece, se intinde apoi prima glazura, se da iar la rece, apoi se intinde restul de crema. Se pune si al doilea blat, peste care se intinde glazura 2 calda si sa da iar la rece pentru o ora.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.