DULCIURI

Tort de banane – Aromat si tare delicios

Ingrediente:

Pentru blat:

2 pahare faina

6 oua

1 plic praf de copt

220 gr zahar

320 gr smantana

350 gr lapte condensat

Pentru crema:

4 banane

200 gr lapte condensat

170 gr unt

Pentru decor:

100 gr fulgi de cocos

2 banane mai mici

50 gr fulgi de migdale

Mod de preparare:

Blat:

Mixeaza ouale cu zaharul, ca sa obtii o spuma densa. Adauga faina amestecata in prealabil cu praful de copt, laptele consdensat si smantana. Omogenizeaza. Pune in compozitia ouale batute. Mixeaza bine. Pune cate 1-2 polonice din compozitie in cate o tava coace vreo 15 minute, la 165-170 de grade Celsius (bineinteles, pe rand).

Crema:

Transforma bananele in piure. Mixeaza untul cu laptele condensat. Adauga piureul de banane si omogenizeaza.

Asamblare:

Pune crema din abundenta pe fiecare blat. Foloseste restul de crema pentru partile laterale ale tortului. Decoreaza dupa bunul plac. Baga tortul in frigider pentru aproximativ 2-3 ore.

RETETA BONUS:

Tort cu nuca si bezea

Ingrediente:

Pentru blat:

2 linguri faina

4 oua

4 linguri nuca macinata

4 linguri zahar

1 lingurita bicarbonate stins in otet

Pentru crema:

1 lingura cacao

4 galbenusuri

200 gr unt

4 linguri zahar

Pentru glazura:

500 ge zahar

8 albusuri

Mod de preparare:

Blat:

Ouale se separa, iar albusurile impreuna cu zaharul se mixeaza pana se intareste. Folosind o spatula si amestecand de jos in sus, am inglobat putin cate putin galbenusurile peste care am adaugat bicarbonatul stins. Am pus apoi pe rand, cele 4 linguri de nuca si faina. Intr-o tava rotunda cu diametrul de 35 cm, unsa in prealabil, am turnat compozitia, apoi am dat la cuptorul preincalzit ptr 20 minute, sau pana trece testul.

Crema:

Intr-un vas care merge pe foc, am frecat galbenusurile cu zaharul, adaugand apoi cacaoa. Am dat la foc mic, amestecand mereu pana ce zaharul s-a topit. Am lasat crema sa se raceasca. Untul l-am mixat bin, apoi am daugat treptat din crema, pana am inglobat-o toata.

Glazura:

Albusurile impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar se bat cu telul pe flacara mica (sau pe baie de abur) continuu pana ce acesta creste. Separat se topeste restul de zahar, fara a-l arde, si cand albusurile sunt batute spuma, se adauga in fir subtire zaharul ars, batand bine-bine pentru a omogeniza.

Se intinde deasupra, racindu-se se manevreaza mai greu.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.