Tort cu vanilie

Ingrediente:

Pentru blat:

240 gr unt

300 gr faina

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

300 gr zahar

2 oua mari + 3 galbenusuri

240 ml lapte batut

2 lingurite extract de vanilie

1 lingurita sare

Pentru crema:

1/4 lingurita extract de vanilie

3/4 cana zahar

3 albusuri

1/3 cana apa

un praf de sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius si tapeteaza doua tavi rotunda cu hartie de copt. Ai grija ca tavile sa aiba aceeasi dimensiune.
Intr-un vas amesteca faina, praful de copt si sarea.

Separat, intr-un bol pentru mixer adauga untul si zaharul si mixeaza la viteza maxima pana cand zaharul se topeste si obtii o compozitie spumoasa. Incorporeaza, pe rand galbenusurile. Adauga si extractul de vanilie si incepe sa incorporezi amestecul de faina si laptele batut.

Separat, bate albusurile spuma tare. Adauga-le peste aluatul de mai sus, incoporandu-le usor, cu ajutorul unei spatule. Foloseste miscari circulare, de sus in jos pentru ca bulele de aer sa nu se sparga.

Imparte compozitia in doua parti egale, in formele deja pregatite. Coace blatul timp de 30-35 de minute.
Intre timp prepara crema!

Intr-un bol pentru mixer bate albusurile spuma tare impreuna cu sarea. Adauga zaharul treptat si la urma incorporeaza apa. Pune totul la bain marie si continua sa amesteci la viteza maxima pana cand zaharul de dizolva (timp de 2-3 minute).

Ia crema de pe foc, las-o sa sa raceasca, apoi mixez-o bine pana devine o spuma lucioasa. Incorporeaza extractul de vanilie.

Asaza unul dintre blaturi pe un gratar, sau pe suportul special pentru tort si adauga o treime din crema peste acesta. Intinde crema bine, apoi adauga al doilea blat. Imbraca tortul cu crema ramasa si orneaza-l dupa preferinte cu frisca, bomboane sau fulgi de ciocolata sau chiar, fructe de padure congelate.

Serveste tortul de vanilie alaturi de un pahar de sampanie.

Citeste si: Iata cum poti face un tiramisu cu chec de banana

Ingrediente:

Pentru chec:

200 g de faina de grau

200 g (1 pahar) de zahar

4 banane

2 oua

1/2 de lingurita de sare

115 g de unt (moale)

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 lingurita de esenta de vanilie

100 g de nuci fermitate

Pentru crema:

700 ml de frisca

150 g de zahar

2 banane proaspete (taiate inele)

2 lingurite de cafea

1 lingurita de Amaretto (optional)

4 linguri de apa

Pentru decor:

30 gr (¼ cana) de cacao – pudra

Mod de preparare:

1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade.

2. Zdrobiti acele 4 banane.

3. Se amesteca untul, zaharul, ouale, bananele zdrobite, si extractul de vanilie.

4. Se cerne faina, bicarbonat de sodiu si sare printr-o sita si se framanta amestecul. Apoi se adauga nucile si se amesteca bine cu o spatula.

5. Se toarna aluatul in tava pentru paine,checuri in care sa fie asezata hartie de pergament.

6. Se da la cuptor timp de 60 de minute, pana la auriu – maro. Se lasa sa se raceasca.

7. Intr-un bol se pune zaharul, frisca si se bate pana obtinem o crema.

8. Checul din banane il taiem in felii pe care le aranjam in forma pentru tiramisu.

9. Cafeaua se dizolva in apa rece, la dorinta se adauga amaretto, apoi cu o perie se ung feliile de chec asezate in forma.

10. Cu o treime din frisca, se acopera cu feliile de chec de banane, cu un strat subtire de crema, pana cand feliile sunt acoperite complect.

11. Aranjati inelele de banane pe intreaga suprafata si se acopera cu o treime din crema.

12. Apoi al doilea strat se repeta, acoperiti cu feliile ramase ungeti-le cu cafea si se ung cu un strat de crema ramasa.

13. Se acopera partea superioara cacao – pudra printr-o sita mica pana cand acesta este complet acoperit.

14. Dupa care se da la rece, in frigider timp de 2 ore si mai apoi o puteti servi.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.