Ingrediente:
1 lingurita extract de vanilie
200g zahar pudra
240ml lapte condensat
180g fulgi ciocolata
100g nuci tocate
700g inghetata de capsuni
4-5 banane medii taiate in rondele
170g unt
180g biscuiti graham maruntiti
200ml frisca lichida
Mod de preparare:
Amesteca biscuitii maruntiti cu 115g unt. Imparte amestecul in doua si una dintre ele aseaza-o in strat unifiorm la baza unei tavi (23x33cm). Pune un strat de felii de banane, apoi inghetata usor inmuiata. Presara nucile tocate si acopera cu o folie alimentara de plastic. Pune la congelator cel putin 1 ora.
Topeste fulgii de ciocolata cu restul de unt, adauga zaharul pudra si laptele condensat si lasa pe foc mediu, timp de 8 minute, pana cand incepe sa se ingroase. Adauga vanilia si lasa amestecul sa se raceasca timp de 30 de minute.
Toarna peste stratul de nuci si mai pune tava la congelator inca 45 de minute. Serveste cu frisca batuta si restul de biscuiti amestecati cu unt.
Citeste si: Reteta de cozonac cu nuca
Ingrediente:
Pentru aluat:
200 ml lapte de cocos
2 galbenusuri
2 oua intregi
1 pastaie de vanilie
100 g unt topit
5 linguri zahar brun
sirop de trest
1 praf sare
1 pliculet drojdie uscata
600 g faina alba de grau
Pentru umplutura:
2 linguri nuci macinate
1/2 lingurita scortisoara
1 praf nucsoara
2 linguri cacao
2 linguri fulgi de nuca de cocos
1 lingur zahar brun
2 linguri lapte de cocos
Pentru finisare:
zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa)
Mod de preparare:
Se infierbanta laptele de cocos. Se adauga semintele de vanilie din pastaie si se lasa la infuzat 30 minute, pana cand laptele ajunge la temperatura camerei.
Toate ingredientele pentru aluat se pun in masina de paine, in ordinea specificata de producator: intai lichidele, apoi solidele.
Se seteaza pe programul “aluat”, in care aceasta framanta aluatul si il lasa la crescut (la mine programul dureaza 90 minute).
Intre timp, se prepara o umplutura simpla: intr-un bol se adauga nucile macinate, cacao, scortisoara si nucsoara. Se adauga laptele si zaharul si se omogenizeaza, obtinandu-se o pasta groasa. Se lasa deoparte
Dupa ce aluatul a crescut, se scoate din cuva si se mai framanta purin pe masa infainata. Se intinde foaie groasa de 2 degete. Se intinde umplutura pe foaie. Se presara nuca de cocos. Se ruleaza aluatul strans. Se taie aluatul in rondele aproximativ egale, care vor arata ca niste melcisori.
In 2 tavi de cozonac tapetate cu hartie de copt se aseaza cate 3 rondele, cu taietura in sus, una langa alta. Se lasa la crescut in tavi, intr-un loc ferit de curent si caldut (inca cca 30 minute).
Se introduc tavile in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (180 grade Celsius) pana cand trec testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca bine in tava, dupa care se scot din tava, se pudreaza cu zahar vanilat, se feliaza si se servesc.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.