Tort cu două creme

Ingrediente:

Pentru blat:

4 ouă

120 g zahăr

120 g făină

Pentru crema cu vanilie:

● 150 g margarină

● 1/2 fiolă subțire esență vanilie

● 250 g zahăr pudră

● o lingură amidon

Pentru crema de ciocolată:

● 150 g zahăr

● 5 albușuri

● 330 g ciocolată neagră

● 80 ml apă

Pentru glazură:

● 240 g zahăr

● 80 g cacao

● 160 ml friscă lichidă

● 80 ml apă

● 12 g foi de gelatină

1. Pentru blat, se amestecă zahărul și ouăleîntr-un castron, după care se transferă labain-marie și se continuă amestecarea. Când a devenit o cremă groasă, se scoatede la bain-marie și se mixează până larăcirea completă, iar preparatul și-a dublat volumul. Se adaugă făina, se amestecă ușor și se toarnă în tava de copt tapetată cu hârtie de copt ușor unsă. Se lasă la cuptor 15-20 minute, până ce devine auriu. Se lasă apoi să se răcească în totalitate.

2. Pentru crema de vanilie, se amestecă margarina moale cu zahărul și apoi se adaugă vanilia și amidonul. Se amestecă bine și se dă crema la rece.

3. Pentru crema de ciocolată, se topește ciocolata la bain-marie și, între timp, se face pe foc un sirop de apă cu zahăr. Se bat albușurile și, când spuma s-a format, se toarnă siropul gros și se amestecă până la completa răcire. Se adaugă ciocolata topită și se amestecă cu delicatețe.

4. Pentru glazură, se fierbe un sirop de apă cu zahăr și, în momentul în care face bule, se toarnă peste cacao. Se amestecă cu telul. Se pune gelatina la înmuiat în apă rece și se încălzește frișca. Se pune gelatina înmuiată și presată de apă în frișca fiartă. Se amestecă și se toarnă peste ciocolată. Se amestecă bine până la obițnerea unei creme omogene. Se amestecă până la completă răcire.

5. Blatul se taie în trei felii egale care se reașază într-o tavă cu crema de vanilie și crema de ciocolată. Se toarnă apoi glazura și se dă la rece pentru 4 ore.

Citeste si: Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă

Ingrediente:

4 felii piept de pui

200 g fasole păstăi

un ardei gras

4 felii bacon

sare

piper

100 ml vin alb

2 linguri ulei

Pentru servit:

smântână

muștar

mărar

1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.

2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.

3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.

Citeste si: Perfect însiropată, cu nucă din belșug, dulce și aromată…așa trebuie să fie o baclava perfectă

Ingrediente:

250 g amestec de nuci și migdale

80 g zahăr pudră

200 g unt topit

250 g foi de plăcintă

Pentru sirop:

550 ml apă

500 g zahăr pudră

3 linguri miere

3 linguri apă de flori de portocal (facultativ)

1. La robot se mărunțesc mai mare migdalele și nucile.

2. Pentru siropul de baclava, zahărul și apa se pun pe foc și se lasă la fiert până ce se obține un sirop. Se trage de pe foc și se adaugă mierea, apa de flori de portocal și se lasă la răcit.

3. Se unge cu unt forma de copt, se așază o foaie de plăcintă, se unge cu unt topit, se așază altă foaie care se unge cu unt topit.

4. Se procedează la fel cu încă alte trei foi. Trebuie să fie 5 foi ca bază.

5. Se repartizează amestecul de nuci și migdale amestecate cu zahărul pudră, se stropesc din loc în loc cu sirop și se acoperă cu alte cinci foi unse cu unt între ele.

6. Ultima foaie de plăcintă care se așază peste alte 5 se taie, apoi se dă totul la cuptor pentru 40 de minute.

7. Imediat cum se scoate din cuptor, se toarnă siropul. Se acoperă și se lasă de pe o zi pe alta.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro