Tort cu cremă de maracuja

Ingrediente:

Pentru blat:

60 g făină

40 g amidon

50 g zahăr

3 ouă

100 g ciocolată

50 g unt

un vârf de cuțit praf de copt

Pentru umplutură:

100 ml suc de maracuja (2-3 fructe)

130 g zahăr

4 gălbenușuri

50 g unt

Pentru decor și servit:

100 ml frișcă lichidă

200 g ciocolată neagră

1. Pentru blatul de tort, se freacă gălbenușurile cu zahărul pentru a obține o cremă omogenă.

2. Se amestecă praful de copt, făina și amidonul și se adaugă în crema de gălbenușuri, apoi se toarnă ciocolata topită la bain-marie, se amestecă și se pun albușurile bătute spumă. Se amestecă ușor, se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu hârtie și se coace 20 de minute. Se lasă la răcit.

3. Fructele se taie în două, pulpa și sucul se pun în mixer și apoi se strecoară pentru a se înlătura semințele. Trebuie să se obțină 100 ml suc care se amestecă apoi cu zahărul și gălbenușurile și se pun la bain-marie. Se amestecă pe foc aproximativ 15 minute până ce se obține o cremă groasă. Se scoate de la bain-marie, se pune untul, se amestecă și se lasă să se răcească ușor.

4. Blatul se taie în două sau trei și se așază cu crema pe platoul de servit. Se bate frișca, se îmbracă tortul și apoi se presară ciocolata rasă. Se dă la frigider pentru 3 ore.

Citeste si: Budincă de griș

Din când în când, ne aducem aminte de simplele deserturi din copilărie și ne lovește o poftă de ceva bun și un dor de mama și bunica! Cu dor și poftă vă poftesc la o budincă de griș! Voi o faceți în același fel?

Ingrediente:

500 ml lapte

100 g griș

2 linguri zahăr

2 ouă

Pentru copt:

100 g zahăr cristale

Pentru decor:

50 g stafide

1. Laptele și zahărul se pun pe foc și când dă în clocot se pune grișul.

2. Se micșorează focul, se amestecă până ce grișul este fiert și apoi se lasă la răcit.

3. Se pun gălbenușurile și apoi albușurile bătute spumă.

4. Într-o oală care să încapă la cuptor se pune zahărul la topit, se rotește vasul pentru ca zahărul caramel să atingă și pereții. Se pune amestecul cu griș și ouă și se lasă la cuptor pentru 10 minute.

Budinca de griș se răstoarnă pe un platou și se servește rece, cu stafide.

Citeste si : Tort cu cafea instant

Îmi vei mulțumi pentru rețeta asta de tort cu cafea instant! Toți sunt îndrăgostiți de tortul ăsta pentru că seamănă cu dulciurile de la cofetăriile de lux!

Ingrediente pentru tort cu cafea instant:

Pentru blat:

● 170 g unt

● 140 g zahăr pudră

● 3 ouă

● 140 g făină

● 80 g nuci

● 2 lingurițe cafea instant

● o lingură apă caldă

Pentru cremă:

● 4 linguri lapte

● 5 lingurițe cafea instant

● 200 g unt moale

● 150 g zahăr

● 200 g mascarpone

1. Pentru blat, untul se freacă cu zahărul, apoi se adaugă apa și ouăle unul câte altul. Se cerne făina și se adaugă.

2. Se pun nucile mărunțite și cafeaua, se amestecă și se toarnă aluatul în două forme unse și tapetate cu hârtie de copt.
Se lasă la cuptor 25 de minute.

3. Pentru cremă, se pun pe foc laptele și cafeaua și se amestecă pentru a dizolva cafeaua. Se transferă într-un castron și se lasă la răcit. Se freacă untul și zahărul, apoi se adaugă mascarpone și cafeaua și se amestecă bine.

4. După ce s-a răcit blatul, se taie în trei foi.
Se așază foile cu crema între ele, se acoperă cu restul de cremă și se ornează după gust, cu boabe de cafea. Se lasă la frigider de pe o zi pe alta.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro